《13食記》老乾杯台中市政店~台中燒烤推薦餐廳就吃這一間!

豪華商業午餐.老乾杯日式燒肉

一場視覺與味蕾的頂級饗宴

就先別管荷包了

來到老乾杯不大口吃肉就太對不起自己了

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台中七期順天大樓1樓高級餐廳林立

時常經過,卻找不到理由藉故停留

乾杯系列餐廳也一直是許多朋友燒肉餐廳舉薦的首選

特別是其牛肉肉品,好吃的程度已逼近台中之最

 
這天知道老乾杯開始推出商業午餐

而且與晚餐的價位相較之下,合理許多

10分鐘很快就決定,中午立馬嚐鮮去

飽食一頓餐後感,對於整體而言

不論是餐廳設計感、食材用心度及服務態度都非常OK

商業午餐價位合理,但單點價位部份則稍微偏高

享受美食就像在享受生活

愜意、隨性且自在

那是一股兒烙印在味覺裡的誘人好滋味

13在台中老乾杯找尋燒肉界裡的極品好味囉~

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老乾杯台中市政店位於七期順天經貿廣場1樓、台中市警察局對面

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挑高的1樓外觀,奢華中的內斂設計

讓日式木造風格更彰顯氣派

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走進餐廳

一入門即可感受現代時尚與樸質日式空間設計

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接待的空間場域下,在層次上打上許多黃色小燈

暖色的情境氛圍,多了許多的溫暖與溫馨

又不失主體建築的華麗姿態

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黝黑的粗繩包覆著支柱

烘托著日本相撲之意

為的是映照出老乾杯在台灣日式燒肉界的橫綱地位

也彰顯大台中的頂級口碑

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最享受的美食時刻,可以找瓶合適的好酒搭配肉品

為幸福感加分

(飲酒過量,有害身體健康。喝酒不開車,開車不喝酒)

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這是第1次到訪乾杯系列燒肉餐廳

由同行友人的介紹

才知道有別於其他乾杯系列餐廳

老乾杯打造唯台中市政店僅有的窗格拉門包廂

客席數達100人

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以木頭材質做出不規則格柵,將之取代傳統牆面

就像是專屬獨立式VIP包廂

極具隱密特性(不完全封閉)

當一家人團聚、同事聚餐或情侶約會在享受歡愉用餐的時刻

也不必擔心會吵到其他桌客人

這點讓容易太過high的13,覺得很棒

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包廂內坐4~6人是沒問題的

特別是我們只有2人,坐起來更加寬敞享受

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挑高的空間格局讓視覺上不會有太多的壓迫性

包廂設計走的是日式禪風+現代華麗風

讓人在用餐時也會覺得更舒適、更歡愉

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沙發後的牆面是妝點較華麗豐富的飾面

在同個空間氛圍中創造了日式優雅與時尚華麗的情境

讓用餐也可以變得很享受

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今天就是為了好吃的牛肉而來

澳洲穀飼和牛

 
在乾杯網站上非常強調的3個堅持的原則

1.堅持穀物肥育高品質牛肉

2.堅持全程冷藏物流

3.堅持使用熟成牛肉

這就是「乾杯牛肉」的美味秘密。

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餐桌上貼心小提醒

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入席後就準備開始點餐了

商業午餐和晚餐的菜單是不一樣的

今天首度嚐鮮選擇了午餐時間來享受最頂級的燒肉宴

商業午餐以套餐和單點類為主要選擇項目

菜單大致如下︰

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老乾杯商業午餐均價580元 / 份

和友人快速討論後,決定好了

和牛牛排套餐1份

和牛燒肉套餐1份

套餐內容︰沙拉、漬物、茶碗蒸、白飯、套餐肉品、湯品、甜點、咖啡或紅茶

另外再單點了1份︰炙燒鹽蔥香牛舌

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老乾杯燒肉烤爐不是使用炭火

而是瓦斯爐

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可自由控制火候大小

13蠻喜歡這點的

不必再為了擔心炭火燃燒溫度不全而影響了燒肉的口感

但,相對就少了烤肉刺激的樂趣和炭香味了

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沾醬盤提供了4種調味醬︰

特調燒肉沾醬 | 麻油 | 檸檬汁 | 韓式沾醬

沾醬的搭配,在餐點肉品上桌時,服務人員都會給小建議

合不合自己的口味,可再依自己的調性搭配調整

或是不沾醬,也非常好吃,尤其是老乾杯的肉品

看13怎麼吃,就知道

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生菜

可搭配燒肉一起食用,會更有風味

友人推薦單沾麻油直接食用也非常好吃

吃完還可以再續盤(免費供應)

 

▼單點︰炙燒鹽蔥香牛舌 / 280元

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炙燒鹽蔥香牛舌一上桌

和想像中的不太一樣

是帶著深膚色微微透紅的牛舌

而每一片舌肉切的非常地薄

究竟口感如何?

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上頭加了大量的蔥末做最棒的提味

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上桌後,服務人員都會親切地詢問是否需要先示範烤法

如果常吃乾杯燒肉的老饕可以隨意自在的烤

如果和13一樣是第1次到訪老乾杯,建議可以請服務人員做一次示範指導

會吃出更符合肉品本身的烤物好滋味

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因為這肉非常的薄

所以建議放下去後就可以拉一下兩側

適度的平均受熱

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再將蔥末適量平舖肉片上

烤得有一點肉色就可以捲起來了

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烤得微熟透著淡淡紅粉色澤的牛舌

正散著令人垂涎三尺的爆炸式蔥香味

第1口會建議試試它的原味

不需沾醬,肉質軟嫩順口還帶有一些鹽味

原味才能吃出牛肉本身的甜

就這麼一口,唇齒之間已經充滿著滿滿牛肉清香

這~根本是開胃料理嘛

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老乾杯商業午餐,上桌的時間非常快迅

13中午休息時間有90分鐘

扣除20分鐘來回路程

來吃上一頓老乾杯燒肉,時間上剛剛好

 
▼和牛燒肉套餐 / 580元

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▼和牛牛排套餐 / 580元

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頂級豪華和牛燒肉宴

正式開始

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沙拉

以多汁蔬菜為主,淋上和風醬

非常清爽又開胃

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日式白蘿蔔與黃瓜漬物、茶碗蒸、味增湯

(原諒滿腦子只想吃牛肉的13,完全把這些套餐配角的口味給淡忘掉了XD)

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越光米

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好誘人的牛肉色澤

才上桌,肚子已經開始不爭氣的叫了

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老乾杯肉品的全程冷藏物流

從解凍後的和牛牛排上就能看出其完整保持的色澤與鮮度

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和牛燒肉套餐(和牛三種組合)

和牛前胸紛雪燒、和牛角切肉、牛五花(烤肉醬漬)

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和牛前胸紛雪燒佐白蘿蔔泥

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烤肉醬漬牛五花

 牛肉就位完畢,準備上烤網

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牛排的厚度會比其他肉品來得厚

烤法讓它第一面烤到非常金黃

或是變得深咖啡色就可以翻面了

翻面後再烤個5~10秒,美味牛排肉準備上桌

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牛排的油脂非常豐富,在烤網上烤得滋滋作響

上了盤依舊冒著騰騰熱氣、香氣逼人

牛排肉又香又嫩

這時一定再搭配生菜一起入口

口感會更有層次也不必擔心會產生過度油膩感

天呀~好吃到爆炸啊

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牛五花與和牛角切肉

牛五花不用烤到很熟

醬漬過的口味還可以沾一點芥末一起吃

會得到更意想不到的絕佳風味

牛肉的清香搭配微微嗆辣的口感

那股鹹香嗆勁是直衝腦兒門的

就是好吃又痛快

 
角切肉不必烤得太熟

避免太柴或太乾澀

6面微微呈現金黃色

把握熱熱的吃最好吃

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一上盤,就香氣彌漫

這時候真的別管什麼矜持或理智了

大口吃肉就對了

店內的招牌牛肉都是選自澳洲穀飼牛

牠有擁有日本和牛的血統基因,又在最純淨天然的澳洲長成

肉質鮮甜不在話下,再搭配不同的熟度烤法及醬味搭配

這裡就是最幸福的美食天堂了

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前胸紛雪燒加蘿蔔泥

它建議可以吃生一點

翻面之後微微有上色,捲一捲就可以吃了

口感牛肉肉汁依舊香甜

但搭配著白蘿蔔泥還是有些吃不太習慣

總覺得還有生生的泥味

但,沾了些許的燒肉醬後,生味自然就消除了

 
除了肉品類,蔬菜也都是要烤過的噢

烤到軟軟之後就可以吃了

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牛肉還是喜歡加蔥末的更多一些

蔥末的大大提升了肉質的鮮甜

老乾杯的牛肉肉品本身吃起來也有微微的鹽味

一入口鹹香氣味,瞬間在味蕾上爆發

吃在嘴裡,感動在心裡

整體風味真是絕讚

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越光米粒粒飽滿,不會太黏或太爛

飯香的甜和燒肉的鹹香一整個Match

光是一塊夠味的牛肉,就能扒上半碗白飯了

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紅茶與餐後甜點

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黑芝麻奶酪

又是一道13愛慘的甜點

濃濃的奶香淋上濃厚的黑芝麻醬

挖一口品嚐,大大的驚為天人

不小心,驚呼了一聲「這也太好吃了吧」

上頭的鮮奶油更是大大的加分

奶香+芝麻香,標準是螞蟻人13的最愛

如果可以單點,下次再訪一定是必吃甜點

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和友人的老乾杯午餐燒肉宴

2人吃完都感到非常地滿足+飽足

這樣的商業午餐份量對於成人來講

絕對夠吃也非常精緻

午餐時間,或許可以考慮對自己好一點

就吃老乾杯吧~

老乾杯 台中市政店

◆營業時間︰
.午餐︰AM 11:30 ~ PM 14:30
.晚餐︰PM 17:00 ~ PM 24:00

◆餐廳電話︰(04)2254-9777

◆餐廳地址︰台中市西屯區文心路二段209號1樓
(順天經貿廣場1樓、台中市警察局對面)

◆用餐訊息︰
.可電話訂位,每天保留部份座位供現場候位
.點菜方式:單點
.客席數:100 人
.付現、可刷卡(visa 、 master 、 U card 、 JCB ) 
.需加收10%服務費
.其他用餐時間及價格︰請依老乾杯官網為準

◆停車資訊︰無特約停車場,可停至順天大樓停車場或路邊車格

 

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