【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》

高雄宵夜美食.極炙新日式串場

如果逛完瑞豐夜市,你還沒吃飽

又或者下了班,想和三五好友放鬆心情

那就散步到這的日式小酒場

享受嚐美食的幸福,也開心的喝一杯吧

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》


 

夜市的口味,似乎沒有受到中年同事太大的青睞

於是從瑞豐夜市我們散步到了這

步行大約10分鐘,遠遠的就看見2間燈火打得通明的小店正熱鬧著

唔~這不是傳說中的日式小酒場嗎?

 

對13來說,這是很特別的小酒場體驗

所以仍保持清醒著,更不忘拍照

因為還要跟大家分享高雄美食食記呢!

今晚,就跟著13一起微醺地幸福享美食去~

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》

2間經營形態頗為相似緊臨的小酒場

我們挑了人多的這家

「極炙 原味 新日式串場」

準備小酌一番

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》

午夜交接的時刻,從瑞豐夜市空著肚子繼續來這續攤

一路從12點開吃,吃到凌晨2點許店家都準備打烊了才離開

它們的營業時間到凌晨2點就是到2點,不會因為只剩一組客人而隨便應付

13還蠻喜歡這點的,用餐過程也十分愉快不會被打撓(當然,除了買單外)

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》

店內採高挑的設計空間

四周的牆上擺著滿滿的清酒玻璃瓶與入口處懸著的這枚「大入」飾品搖鈴

裝潢的很簡單,保留住高雄的海派味也摻進了些日本小味

在裡頭用餐,你得有心理準備喔

像這樣的熱炒酒場,一定都是非常熱鬧的

 

當然座位也有另一種選擇

可以坐到室外吹著夜裡的微風

伴著港都月色一起喝喝小酒、一起沉醉

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》

點食的種類多樣,價格平實

海鮮類、烤類與熱炒全是這裡最熱門的必點之物

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》

今晚點食的重責大任就交在走跳江湖多年的同事身上了

對於料理頗有深入研究的他

竟然開始對著服務點餐店員提問想點食的烤物專業手法上的問題

店員當然也不是省油的燈

解答著問題,令人滿意

我則在一旁插不上半句話,只能安靜的聽著

 

這裡的烤物類現點現烤,可以在點食前先詢問需要等待的時間

如果是想來用晚餐,又餓到不行,建議就先點食能快速上桌的料理囉

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招待小菜-牛蒡絲

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》

(喝酒勿開車,開車不喝酒)

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》

這樣夏夜裡,啜飲著一口冰涼的純米釀清酒

人生不就是這樣了嗎,該好好認真享受當下的

(喝酒勿開車,開車不喝酒)

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》

今晚點了2道烤物

15分鐘後第一道「蒜鹽雞腿」率先上桌

味道噴香,讓還捱著餓肚的同事

等不及13拍照,立馬就開夾了(有沒有這麼餓啊?)

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》

這真是吃過最好吃的烤雞腿了

外皮烤的酥脆不乾柴,肉質油嫩爽口

小咬一口雞肉,啾西的還會噴汁

雞腿上灑了黑胡椒粒與蔥末,增添不少口感與氣味

是道很用心的好吃料理

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》

鹽烤雞外皮吃起來香酥,而且還會喀ㄘ喀ㄘ

就連現在回想起來,還是忍不住地吞了口水

大推薦的好吃~

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足足等了40分鐘的鯖魚一夜干

如此好吃的美食,真的讓人甘心為它等待

 

如果你有跟13去過沖繩,你就會知道我有多愛吃鯖魚(問via最知道XD)

鯖魚是種在夏季身手就十分矯健的游泳高手,捕捉較不易

但一到秋冬時節,鯖魚肉質漸漸肥美,變胖了游泳的速度自然快不了了

捕獲量多,卻又保存不易

故常被拿來製作成一夜干成為最棒的下酒菜

但13之所以這麼愛鯖魚,絕對不是因為它是最棒的下酒菜!!

鯖魚油脂夠多時,吃起來的肉質是紮實中帶著香嫩

這類深海魚更富含了Omega-3不飽和脂肪酸,對身體是具營養價值的

現在吃它,正是時候!

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》

採用鹽烤的作法,是很重口味的料理菜

魚皮呈金黃色澤、微焦

吃起來香酥夠味且整體香氣很重

如果只光吃外皮,會覺得微微死鹹

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》

如果擔心口味太重,又不想配上清涼酒類

這時白蘿蔔泥絕對是最佳「解鹹」重要配角

拌著過鹹的魚皮入口,會變清爽喲~

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魚皮下的魚肉才是經典之物

那吃起來紮實,帶著特殊海洋餘韻的鯖魚肉

讓人一整個有滿滿大幸福感啊~

 

另外一提,其實除了烤鯖魚外

13也非常想嚐試另一品項「喜知次」

喜知次(簡單小介紹)牠主要產地在北海道

在日本號稱為夢幻之魚或北海道的紅色寶石

屬於深海魚種

肉質相當綿密細緻且油脂豐富

只要簡單的鹽燒或傳統紅燒、煮湯就非常好吃

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》

食材新不新鮮,製作用不用心

絕對騙不了客人的嘴

今晚點食的這2道烤物,一致受到好評

食材新鮮不在話外,就連烤功也十分厲害

會讓人想再訪的

 

像這種日式小酒場之所以熱門,主因除了食材都是現點現烤外

讓上門的酒客,在這把酒言歡,嘗盡美食之餘

享受的全是開心幸福的氛圍

如果有機會,遇見這樣的小酒場

不妨找個好友去喝上一杯吧!

當然這間位在高雄的極炙原味串燒和食

也推薦給大家,有空去嚐嚐看囉^_^

 
極炙 原味 串燒和食

電話︰(07)555-3889

地址︰高雄市鼓山區明華路242號

(喝酒勿開車,開車不喝酒)

 

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