【澎湖美食】北辰市場老地方排骨麵~品嘗在地人吃的早餐,逛透澎湖傳統早市,好吃好玩好有趣!!

 

澎湖|北辰市場

老地方排骨麵

如果想要找澎湖在地美食
一定要逛逛北辰市場
這個聚集地
不僅是澎湖當地的縮影
更是老饕們的天堂

走吧!
跟著E編一起來菜市場尋寶囉!!

【澎湖美食】北辰市場老地方排骨麵~品嘗在地人吃的早餐,逛透澎湖傳統早市,好吃好玩好有趣!!




 

| 本文。作者 |
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●文字:Elva

●攝影:Mos
https://www.facebook.com/mosphotos.tw/

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我跟長子都是麵食控
還沒飛過來朋友之前
有非常認真做一下功課
又加上澎湖在地的友人介紹
澎湖除了海鮮必吃以外
還有一味一定要來嘗嘗
聽說在地人會吃的早餐
聽說特製辣醬很厲害
聽說老闆很帥!!

「老地方排骨麵」

麵攤位於北辰市場
曾經有老饕朋友跟我分享
如果在菜市場可以生存的店家
在美食界一定都能占一席之地
因為菜市場那些婆媽的嘴
比任何人都刁鑽!!

而因為北辰市場是早市
「老地方排骨麵」
營業到下午一點

如果要來品嘗的旅人
建議中午之前先來吃
不然超過時間
只能來看老闆收攤洗碗了~

從市場的大智街18巷走進去
步行大約50公尺(約2分鐘)
就可以看到「老地方排骨麵」的招牌

 

老地方排骨麵附近飯店
海港旁全新渡假飯店!包吃包住包玩包買,一入住玩到底!
?https://viatravel.tw/3031/

 

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一到麵攤看老闆在料理台邊非常忙碌的
而老闆娘非常有節奏感的包著餛飩
現包的手工餛飩湯一定很好喝!
等等一定要來點上一碗

我們站在旁邊等候位置約10分鐘
老闆的手沒都沒停過
不管是內用還是外帶人潮不少

每位來店吃飯的客人跟店家
就像朋友般的親切閒聊
就愛番在地人的親切感!

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等待是值得的!
聞到撲鼻而來的麵香
發現我餓了!

我跟長子點了乾麵、米糕
餛飩排骨湯、還有我愛的魚丸湯

這碗乾麵使用的麵條
並不是我們常見的陽春白麵條
而是口感比較像Q彈的寬版意麵

乾麵上的調料恰到好處
不會太鹹或太甜
麵條上又另外加上肉絲
這碗乾麵更豐富了!

對了!如果旅人有吃辣
一定要加上店家的特製辣椒醬
特製辣椒醬除了多增添一份辣椒的香味
更能提出料頭的香氣
完美!

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愛吃米糕的朋友一定要來嘗嘗
這碗筒仔米糕的口味
跟在本島吃的不太一樣
除了米粒炊得適中以外
還多了一份海味
有發現米糕上面的的蝦米放好多喔!
這是海港邊的特色美食!

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餛飩排骨湯是店裡的招牌菜
這裡的配料都是這麼大器~
軟爛的白蘿蔔好好吃喔!
老闆娘快手包的手工餛飩
餛飩皮滑溜帶Q
內餡的油蔥味真是香!

澎湖的魚丸湯
是來漁港不敗的菜品

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跟長子一起當偽澎湖人吃完早餐
我們繼續來「北辰市場」探探險吧!

人聲鼎沸的市場,叫賣聲不斷
除了常見的蔬菜水果以外
澎湖的傳統市場裡
擁有在本島比較少見的海鮮或是乾貨

就連常常下廚的我
也需要一一請教老闆
這是什麼?那是什麼?

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石鮔干(章魚乾)
「石鮔」閩南語讀音同「久固
可以跟排骨或五花肉滷在一起
是澎湖的古菜又名為「山珍海味」

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而在我手上的扇形乾貨是魟魚干

店家分享料理方式
可以碳烤、水煮、或蒸
只要沾上蒜頭或辣椒醬油
聽說口味超級棒!

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突然店家的大哥
指的乾貨旁的一堆乾雜草
要我猜猜這是什麼?

這居然是來澎湖必喝的
「風茹茶」的本尊!

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澎湖的北辰市場
實在太好玩太有趣了!
有在地的巷弄的美食
跟海港專屬的在地海鮮
如果你想多認識澎湖
歡迎來北辰市場走一圈
包你長知識驚喜連連~
一起來北辰市場探險吧!

 

老地方排骨麵附近飯店
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【澎湖美食】北辰市場老地方排骨麵~品嘗在地人吃的早餐,逛透澎湖傳統早市,好吃好玩好有趣!!
北辰市場老地方排骨麵
地址: 880澎湖縣馬公市大智街18巷20弄4號
電話:0912-151-999
營業時間:06:30~13:00(周日公休)
粉絲團:https://bit.ly/2Lzsy1z

 

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