【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

台北|MITSUI OUTLET PARK 林口
《美食篇》

全台第一間的大阪燒名店

鶴橋風月
お好み焼き

嚐鮮美味登場!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!



《本篇文章為邀請採訪~Via實遊後撰文分享》

大家愛去大阪嗎?

Via我就是個熱愛大阪的旅人
至今已經去過七、八次的大阪
是via在日本第二常去的城市!

素有『天下的廚房』美譽的大阪
當然第一個讓人聯想到的,就是當地的風味美食
其中,以「大阪燒」以及「章魚燒」最為眾人所知
每每去大阪,總是得嚐過這味
才感覺真的到了大阪啊~

這篇,就要帶大家不用飛日本
在台灣就能嚐得到道地的大阪燒!

大阪知名的人氣名店-鶴橋風月大阪燒
首度來台展店
落腳處就選在最近超人氣的《MITSUI OUTLET PARK 林口》
在近二樓美食街的地方
就是鶴橋風月飄香之處囉!

這篇,就跟著Via一起來嚐鮮~
來嚐嚐看,味道到了台灣有沒有變
是不是還是依舊是大阪美味的代表名店之一!

GO!

一起來去吃大阪!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

鶴橋風月

是已經在大阪地區創業60多年的老店
目前已經有近八十家分店
其中在大阪就有四十幾間店舖
在日本許多大城市都見得到其蹤影
說是日本最具人氣的大阪燒店一點也不為過~
海外店舖的部份也拓展到韓國
今年,更是落腳在台灣
準備搶攻台灣人的胃囉!

這天,Via搶先採訪
來到還未完全完工的鶴橋風月/MITSUI OUTLET PARK林口
一進入,就有來到日本的FU~
沒錯!吃大阪燒就是這樣的氣氛啊!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

桌面上的鐵板、木桌、深色的隔間牆
還有一間間的卡座式隔間座位
讓每一桌客人都能有不受干擾的用餐環境
一進入,就有回到大阪當地大阪燒店家的氣氛

而小貼心的地方還有設計在椅子底下
掀開座墊就是個置物的空間
可以把包包和外套放進去
讓待會大阪燒的味道,不會吸附在衣物上

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

入座囉!
送上冰開水~嗯!一樣的日本餐廳作風
另外再附上小碟、筷子及一支小煎鏟

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!



這時請先注意桌邊
都會附上待會用餐會使用到的調味品

二個小鐵盒分別是海苔粉以及一味粉
可以增加待會大阪燒的風味
每個人可以自己口味佐加
愛吃辣的別忘了加入七味粉啊!

另外,一整瓶的鶴橋風味獨門醬汁
更是大阪燒的精華
帶著甜口的風味,加重大阪燒的濃香
其實在製作的過程中,師傅就會添加了
但如果是愛吃重口味的,建議可以再自行添加
像via我就很愛呢!
總是會再自己加些,增添大阪燒的濃郁度!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

好餓!好期待!
不多說,立刻開動!

首先,先上場的是鶴橋風月的經典人氣菜色

『風月燒』

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

大阪燒基本上都會有專門的師傅在桌邊服務
整個過程都會幫顧客烹調出美味的大阪燒
大阪燒看似簡單
但其實其中的時間拿捏以及下食材的先後順序等等
都會影響到大阪燒的美味程度
所以還是讓專業的師傅來吧!

而這一道鶴橋風月的人氣單品─風月燒
其中包括了花枝、蝦仁、豬肉、牛肉….
是一道有著豐富配料的大阪燒
而且有海/陸雙料搭配
感覺豪氣!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!



一開始,桌邊的師傅就會把舖著滿滿高麗菜的食材
全部舖好在鐵板上
滋滋作響的聲音
以及瞬間在空氣中散開的菜香
讓人開始期待了起來…..

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

大阪燒的特點就是加入了許多的高麗菜絲做底
反而是麵糊加入少量
並利用高麗菜的甜味,舖陳出整個大阪燒的基底
讓口口都吃得到菜的甜味

鶴橋風味來到台灣
也精選了台灣高山的高麗菜
吃起來的甜度一點也不輸日本喔

等到底部煎的微焦
師傅會再淋上增添香氣及口感的柴魚片~
大阪的兩大經典美食-大阪燒及章魚燒
都看得到柴魚片的登場
可能與大阪是個海洋之都有關喲!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

接著,抓緊時間
師傅再將這一道風月燒翻面
再將它下壓,製作出紮實的口感
你看,底部的微焦
感覺好好吃!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

接著,重要的程序來了~
淋上一定要加的美奶滋!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

接著,再補上鶴橋風月的獨門大阪燒醬汁
好邪惡的畫面~
這時大阪燒的香氣全部被逼出來
好香!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!



噹噹!
這道足以代表大阪的庶民美食
就這樣完成囉!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

這道"風月燒"
就這樣完成囉!

接著,我們可以利用自己桌前放的小鏟子
去切出自己要的份量
再移回自己的盤子上享用

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

趕緊來嚐一口看看!

吃了第一口~
Via立刻直呼:WOW!我回到了大阪啊!

已經有一、二年沒去大阪玩了
現在吃到了鶴橋風味的大阪燒
完全有回味的滋味!

而且,每一口都跟我在大阪吃過的鶴橋風味一樣!
全然的大阪味!

吃起來有著高麗菜絲的口口脆甜
然後中間夾著美奶滋的甜味
還有大阪燒醬汁的微酸香氣
當然!海鮮和豬、牛肉,點綴其中~好吃耶!

如果覺得想要再更"大阪"一點
就請像Via一樣,再拿起一旁的獨門醬汁
給他淋上去~
重口味的吃法,更像大阪人啊!

不過大阪燒的口味,向來都重一點
如果習慣吃清爽一點
都可以在師傅享飪時,請他注意一下調味
不過,我就是愛吃道道地地的原味
才能嚐出大阪的風情喲!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

整個大阪燒的製作過程,約要"20分鐘"
過程其實有一點點小漫長
這時,客人都會習慣搭配著點一道"炒麵"來搭配
炒麵製作的速度比較快
所以可以先吃炒麵
吃完炒麵就差不多可以再吃大阪燒
這樣分配會剛剛好!

炒麵也好好吃!
而其實這裡的份量都很大
如果是二個人來用餐,我會推薦可以點一道炒麵、一道大阪燒
這樣就會吃很飽囉!
(一次點二份大阪燒,會飽翻天啊!)

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

炒麵的部份,因為會有比較大的油煙
所以一般會在餐廳內部料理
等做好了再端出來給客人享用
都是現點現做
所以上桌時都是熱呼呼的喲!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

大阪炒麵
加了花枝及豬肉的炒麵
麵條相當Q彈
吸附了獨家醬汁的美味
吃起來很香甜
口感也蠻有嚼勁
好吃!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

搭配炒的香氣四溢的豬肉及花枝
還有高麗菜片
美味吶!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

接著,除了上述的二道經典菜色
Via還要再推薦一道~
這一道,其實我個人私心最愛!
也覺得是來鶴橋風月必點!

"摩登燒"

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

口味上有:豬肉/花枝/花枝豬肉/花枝蝦仁/
牛肉/蝦仁/蝦仁豬肉/馬鈴薯麻糬起士/風月摩登燒
這幾種風味~

其實好想要來一種"豪華綜合"的組合
因為每一道配料都好想嚐啊~(吐舌)

其實乍看之下
做法和前面鶴橋風月的"風月燒"很像
都是先以高麗菜絲舖底
然候配料也在上面,待煎到微焦時…..

此時,不一樣的地方就來了!

摩登燒,這時會加入手工麵條耶!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

這個手工麵條,是鶴橋風月尋找了許多台灣製麵的工廠
才找到與日本完全符合的麵條
吃起來口感和日本一樣
所以才敢放心的推出來給客人喲~

接著,又再重覆之前風月燒的步驟
加入會跳舞的柴魚片…..

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

淋上美乃滋、獨門醬汁…..

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

噹噹!
招牌的"摩登燒"就完成囉!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

仔細看,和前一個風月燒有一點點不一樣
煎的脆脆的麵條,隱身在其中喲

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

這時候,師傅都會先幫客人切成四大塊
再讓客人自己分食

師傅這時也傳授了如何切大阪燒的小技巧
記得,小煎鏟的尖端,要用斜切的方式去切大阪燒
會比放平切的方式,更加好切開分割喔!

(請參照下圖)

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

有沒有看到,炒麵和大阪燒完美結合了!
這就是鶴橋風味好好吃的-摩登燒!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

為什麼Via我會私心大推薦"摩登燒"呢~

其實,我覺得吃起來基本的風味
與前面的風月燒相去不遠
都是一樣香濃好吃的大阪燒

但是!因為摩登燒加入了麵條
你會不會想,就跟吃炒麵一樣的口感?

錯了!吃起來~是煎的脆脆的麵條
加在大阪燒之中,增加了香脆的口感
讓大阪燒吃起來更具層次
軟硬相間之中
一口一口咀嚼出大阪燒的濃郁、麵條的清香

好吃!
好大阪!

下回我還要再來吃~

還沒機會去大阪嚐大阪燒的人
來這裡可以讓你吃到道地的大阪平民美食
而已經去過大阪的旅人
別忘了來這裡回味一番
一口讓你回到大阪!
我就是這樣的感受啊!(笑)

最後附上鶴橋風月充滿活力的師傅照片~
未來也請繼續製作出好吃的大阪燒給我們每一位食客們享用喔!^____^

PS.中間是從日本特地風來台灣教學的日本師傅喲!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!

| 延 伸 閱 讀 |
【林口三井outlet】MITSUI OUTLET PARK 林口~逛街‧美食全攻略!日系品牌首次來台大期待!

【林口三井outlet美食】鶴橋風月大阪燒~台灣首店!原汁原味從日本來的好吃大阪燒!
鶴橋風月大阪燒
2F/IN MALL-室內區
服務電話:02-26006048
http://www.ideaosaka.co.jp/app/index.php

MITSUI OUTLET PARK 林口
地址:新北市林口區文化三路一段356號
客服專線: (02)2606-8666
全館營業時間
平日(週一至週四)及例假日 11:00~21:30
例假日前一日(週五、週六) 11:00~22:00
※如遇特殊情況,請至館內公告查詢最新營業時間

網站:https://goo.gl/jukNV1

| 飯 店 推 薦 |
【台北平價住宿】台北旅館推薦~雀客旅店CHECK inn工業風旅館、捷運站出口即抵
【台北住宿推薦】新驛旅店西門捷運店~捷運站出口即抵、西門商圈3分鐘就到!地點好方便!
【台北住宿推薦】台北遠東香格里拉大飯店~擁有眺望101最美角度的城內最高景觀房!
【台北飯店推薦】COZZI和逸台北民生館‧質感味的好宿。近捷運行天宮站

↓↓↓ 點我查詢房價及訂房 ↓↓↓
雀客旅館(CHECK inn)

↓↓↓ 點我查詢房價及訂房 ↓↓↓
新驛旅店西門捷運店
(Cityinn Hotel Plus Ximending Branch)

↓↓↓ 點我查詢房價及訂房 ↓↓↓
台北香格里拉遠東國際大飯店
(Shangri-La’s Far Eastern Plaza Hotel)


台北飯店訂房、房價查詢:Agoda中文訂房
北海道札幌訂房房價查詢:Agoda中文訂房

延伸閱讀






發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *