【大阪美食】心齋橋餐廳推薦~來去大啖美味又頂級的牛排鐵板燒:みやざき館宮崎牛鐵板燒

來日本吃頂級牛肉
不止有神戶牛可以選擇
日本牛排第一名響亮名號的:"宮崎牛
也是老饕們自己私房的美味名單

走!來去大阪大啖美味牛肉

みやざき館
宮崎牛鐵板燒

來一場鎬賞自己的豪華饗宴!

【大阪美食】心齋橋餐廳推薦~來去大啖美味又頂級的牛排鐵板燒:みやざき館宮崎牛鐵板燒






 
 

※─感謝邀請採訪─※

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攝影:小六 http://wedding.eryo.tw/
文字:Via https://viatravel.tw/
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大阪美食吃什麼?

來到關西,大家第一個想到的~
都是要大啖好吃的神戶牛

但這回,Via來到心齋橋附近的一間鐵板燒
這裡也有好吃到完全不輸神戶牛的美味牛排
如果想在旅程中
好好的鎬賞一下自己
並品味有日本第一的美味牛排
那麼,這間店你不能錯過!

單價較高,但絕對超值
建議午餐時段來享用更划算
吃完舌尖回味無窮~

走吧!

みやざき館─宮崎牛鐵板燒

來看看他們家有什麼厲害的美食!

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隱身在心齋橋一隅
從跑步人的橋上步行過來,約五分鐘左右的路程
地點還算方便
用GOOGLE導航即可順利抵達

外觀有著深褐色的低調優雅
我們今天就要在這裡享用大餐囉~

一進入,一整排的鐵板燒座空
空間帶著歐式的典雅
復古味的裝潢,沒有陳舊感
反而是帶著濃濃的貴族氣息

【大阪美食】心齋橋餐廳推薦~來去大啖美味又頂級的牛排鐵板燒:みやざき館宮崎牛鐵板燒

大型包廂式的座位區

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而我們今天來這用餐
就是慕"日本一宮崎牛"的美名而來!

位在九州的宮崎、鹿兒島
是日本產肉牛最多的地方
”宮崎牛"
也獲得日本牛第一名的認證
在店裡就可以看到獎章旗幟

【大阪美食】心齋橋餐廳推薦~來去大啖美味又頂級的牛排鐵板燒:みやざき館宮崎牛鐵板燒

【大阪美食】心齋橋餐廳推薦~來去大啖美味又頂級的牛排鐵板燒:みやざき館宮崎牛鐵板燒

這間みやざき館
在日本幾個大城市都有據點
像東京、福岡以及宮崎當地
都有分店
而在大阪只有這間分店
要來到心齋橋這裡才嚐得到喲!

店裡的牛肉
每天都是在產地的自家工廠新鮮直送
由於是自家工廠製作
品質最好的都會留著提供自家餐廳
品質有保證~

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店內不止牛肉的部份很講究
在搭配的海鮮食材也是提供新鮮高檔
像龍蝦也都會選擇最近的海港
提供客人最新鮮的選擇
在店裡都還是活跳跳的~

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接著我們準備入座用餐囉!

事先預約,也可以選擇有小包廂的設計
大約4人的座位空間
有個尊爵的享受
也不用其它客人打擾

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桌上餐具
服務生會協助將布巾圍在客人身上
以隔絕吃鐵板燒帶來的味道附著

連放在一旁的包包
服務生都會貼心的蓋上布巾喔

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桌上的餐具也都使用的頗具質感

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今天要為我們料理的大廚出現囉!
一開始會簡單的打個招呼、自我介紹
並大致的介紹今天的餐點食材
主要會以日、英文為主

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雖然廚師不會說中文
但也不用擔心溝通上的問題喲!

現場也有提供中英文對照的版本
可以即時和客戶做食材的確認及了解

另外提供的沾醬佐料
也都有圖片解說吃法
讓客人可以更方便的品嚐到美味

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當然要點杯餐前飲品來搭配囉
酒類、果汁類
這裡都有提供

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來看看餐單囉!

MENU都有中文版本
點餐不用擔心

而我們今天就是要好好的鎬賞自己
直接攻上"頂級套餐

《套餐內容》

什錦冷盤/今日湯品/今日嚴選食材-海鮮鐵板燒/
今日最高級部份的極上宮崎牛牛排(150g)/
宮崎蔬菜/炒飯/甜點‧飯後飲料


價格的部份,則是以選擇的牛肉部份做區別
有三個價格區段(視下圖而定)

另外牛排全套餐,價格會再平價一些
沒有頂級套餐有的一些精彩食材
不過都可以再透過額外加價去加點

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另外也有午間套餐的選擇
價格更加平價
適合小資旅人,想要嚐嚐宮崎牛排的美味
就可以選擇這一個套餐

可以發現,價格都是依你選擇的部位肉塊
以及份量而定
所以可以依自己用餐的預算做選擇

最便宜的只要台幣1000初
我覺得很划算喲~

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接下來~
期待萬分的頂級牛排套餐上桌囉!

一開始的開胃前菜
就讓我們讚不絕口

使用季節冷盤的概念
擺出了三道各自精彩的冷食

食用的順序會建議由右到左,以順時針的方式食用
當然,想怎樣吃也都可以喲!

擺盤也好精緻

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使用新鮮魚肉、生牛肉片以及骰子牛肉塊
以淡淡的牛肉香揭開序幕
彼此不搶味
酸甜的醬汁提味
讓人期待待會的主食

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這間鐵板燒店最大的特色
除了都是使用來自宮崎的美味牛肉外
就屬廚師的料理
每一道都堅持在客人面前製作
包括甜點喲!
所以每個步驟客人都可以看的清清楚楚
享用起來也更加安心

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湯品也一樣,就在客人面前烹調

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暖胃的濃湯
清爽中帶濃香的味道

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在我們品嚐湯品的同時
師傅又開始馬不停蹄的製作下一道~

在這裡,廚師都很貼心
如果點的食材不同
廚師也都會依份量去做適當的分配
讓在座的每個人能都嚐一些

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首先上桌的就是新鮮的龍蝦

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處理的過程,可以看見廚師的刀藝

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新鮮的龍蝦就是好好吃!
不用太多調味,就能吃得它的鮮甜
入口即化的口感
在嘴裡散發出肉質的滑嫩
好吃到我想大叫了!

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另一道鮑魚
也是好令人期待

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上桌囉!

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原本擔心鮑魚的肉質吃起來會不會偏硬
但這裡的鮑魚等級很好
吃起來脆口帶著大海的鮮度
口感在,但也不會久咬不爛
反而吃得到鮑魚的鮮美
也是很愛的一道

加點檸檬更提味喲!
還有搭配宮崎產的柑橘類醬汁,更美味

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 接下來這一道
是店內招牌之一

鵝肝

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切成小塊,更好食用

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用紅酒做的醬汁,濃縮成十分之一
味道相當濃郁,與鵝肝濃厚的風味相輔相成
他們家的鵝肝在事先處理也相當用心
先去除血管等部份,再泡入牛奶
最後才端上桌料理

吃起來超滑嫩的口感
咬下去嘴裡是濃到極致的鵝肝香氣
輕嚼即化
難怪是店內招牌
我們都很喜歡喲!

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搭配的鹽,也都是特選的鹽品
廚師都會依食材向客人建議搭配

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下一道….重頭戲登場!

宮崎牛

我們分別點了頂級套餐裡的三種牛肉
極品後臀肉/極品牛外脊(西冷)/最高等級夏多布里昂牛排
都是150g

看那紮紮實實的份量
有的牛排店會把多餘的油花算在公克數裡
但這間店不會,上桌就是實際的公克數

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看那完美的油花分佈
讓人還沒吃就先食指大動

而每一塊牛肉都有產地身份證
讓食客吃起來更安心
而且!!重點!!
全部都是來自宮崎喲~

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接下來,大廚就開始在鐵板上料理今天最令人期待的牛排~
在這裡都是採用厚2公分以上的鐵板
才會夠熱、保溫性也夠
廚師在料理時也會注意不要讓鐵板上有刮痕
這樣才不會讓牛肉受熱不均勻
小地方都有小細節要注意啊!

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享用鐵板燒的樂趣之一
就是看廚師的巧手
將一道道美味的食材"變"到你的面前
過程也是讓人看的目不轉睛

在等待上桌的時刻
也變的令人期待無比啊~

在享用牛排之前
服務生會擺上共三盤

一盤用吐司做底的,是放置肉品的地方(下圖右上)
一盤則是三種醬料,由左至右是:醬油/芥末+柚子辣椒/柑橘酢(下圖中下)
一盤則是放有蒜片/海鹽/橘子辣椒(下圖左上)

這些都是待會用餐時會搭配到的沾醬
醬料的調配也十分用心
且不少可以發現柑橘類的醬料
這也是宮崎當地的特產
一樣引用到餐桌上來
讓宮崎的味道更加濃郁

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使用來自宮崎當地的柑橘類醬汁

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隨著鐵板上越來越熱切的滋滋作響聲音
廚師一刀刀切下鮮嫩的肉塊
我們的口水也快滴下來啦…..

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噹!
最受期待的宮崎牛上場囉!

一開始我們嚐了三分熟的牛肉
建議先從最右邊,紅肉較多的部份開始吃
這裡油脂比較少
待吃到油脂較多的部位
有漸層的口感

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噢!
第一口宮崎牛,就讓我們折服
好吃!牛肉味好香!
肉質的彈嫩度沒話說
加上廚師的精湛廚藝
第一口就讓我們驚豔

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烹調的過程,廚師都會先詢問我們想要吃幾分熟
如果對微熟口感很能接受的人
我會建議就直接讓主廚去判斷

我們就是直接請廚師幫我們決定每一塊肉
怎樣的熟度最好吃
完全由他決定
吃完的結果,也覺得他的決定都很棒又專業!
 
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下一份,我們吃的是菲力的部位
約五、六分熟
是我們吃到香氣最好的一塊
帶有牛肉的彈性
簡單沾鹽巴就很好吃!

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最後,我們嚐的是莎朗的部位

這個部位很多汁
像日本和牛就大多都是用這部位
吃起來較多肉汁
廚師料理了五分熟的熟度給我們
生熟各半
有生肉的韌度,也有熟肉的脆度
很好吃!

而且這一份很推薦加入大量的哇沙比一起享用
(沾醬不夠都可以請服務生再加)
因為莎朗口感會較油一些,但加入了哇沙比
口感會更加清爽好吃!

連吃三個部位的牛肉後
我們頻頻點頭
只能說~~宮崎牛,太好吃啦!

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吃到這裡,其實已經滿足感差不多了
但在日本享用套餐
就是會要你十分有飽足感
才不算失禮(笑)

這時炒飯上桌囉!

這個炒飯是利用煎牛肉時所剩下的油去炒
所以牛肉的味道香氣會延續
而且米飯也是煮好再洗過再炒一次
這樣才會粒粒分明更加好吃
另外還加入了宮崎當地的漬物
就是每一道都要有用心的地方
讓食客們可以齒頰留香

【大阪美食】心齋橋餐廳推薦~來去大啖美味又頂級的牛排鐵板燒:みやざき館宮崎牛鐵板燒 

份量剛好,不會太多
很爽口的搭配
不會給人負擔太大
吃起來炒飯中有脆脆的口感
很快就被我們秒殺了

【大阪美食】心齋橋餐廳推薦~來去大啖美味又頂級的牛排鐵板燒:みやざき館宮崎牛鐵板燒

搭配一碗豪華的龍蝦味噌湯
也是選用來自宮崎當地最高級的味噌
實在太高檔啦!

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最後,嘿~還記得我們剛才墊在牛排肉塊下面的麵包嗎?
千萬別在剛才吃牛排時把它吃掉喔…
因為,待會它要華麗的大變身呢!

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主廚連甜點都是在桌前立刻製作
全部流程透明可見

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不一會兒~精緻的甜點上桌了!
天啊!
每一道小點都看起來好可口!

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剛才的吐司變成薄片
好香酥!
沒想到吐司也可以這樣變身
再搭配加入了椰子、優格的卡士達醬
無敵好吃
很適合我這愛吃甜點的女生~

另外還搭配了一款加入竹碳的香草冰淇淋
因為竹碳所以看起來是黑色的喲~

【大阪美食】心齋橋餐廳推薦~來去大啖美味又頂級的牛排鐵板燒:みやざき館宮崎牛鐵板燒

另外,要特別一提甜點上面的"芒果"
這是特選日本超有名的芒果品種─太陽的雞蛋
也是產自宮崎
每年的四月下旬~七月上旬是產季
店裡也只有這個時間會提供這款芒果
要這個時間點來嚐得到喲!

【大阪美食】心齋橋餐廳推薦~來去大啖美味又頂級的牛排鐵板燒:みやざき館宮崎牛鐵板燒 

像上圖這樣兩顆芒果,都要上萬日元
等級超高

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 看那鮮黃色的色澤
光看口水就想流下來了!

嚐過之後,果然好好吃!
口感相當滑順
甜度超完美
不會帶微酸
每一口都甜蜜、充滿濃濃的芒果香
果肉真的好滑嫩~

雖然這個要另外加點才有
但想吃高檔芒果的饕客
如果來對季節
請豪氣的享用一番吧~

歐依系喲!

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這一趟美妙又奢華的鐵板燒饗宴
就在甜蜜中畫下美好的句點

這回來到大阪
品嚐這味來自九州的宮崎牛
著實驚豔

日本各地都有知名牛肉
「宮崎」身為日本當地最多肉牛的產地
對自家牛肉的品質相當自豪
希望藉由餐廳的推廣
讓更多人知道,原來日本不止神戶牛是一等一的牛肉代表
宮崎牛也是饕客們不容錯過的美味呢!

みやざき館─宮崎牛鐵板燒

就是品嚐宮崎牛最佳的餐廳

有機會來到大阪心齋橋一帶
請好好的鎬賞自己
來一頓美味的好料吧!

 噢~
至今,仍讓via我舌尖懷念不已呢…..

 
 
大阪。みやざき館
大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-32ISビル1F
050-5263-1777
(英語での対応可)
URL:https://goo.gl/cIbQeu
FB:https://goo.gl/AJUJia

 
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2 個回應

  1. 阿賢表示:

    請問他的套餐都是單人的嗎? 還是有雙人的牛肉套餐

  2. Lin表示:

    你好,可以請問一下,這間餐廳有非牛肉的套餐嗎?是否有餐單可以分享

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