嘉義餐廳》老屋餐廳～筷趣大飯店｜無菜單料理的小食堂～選自在地食材好好味！

嘉義
「筷趣大飯店」

原來大飯店，不一定就在大飯店
在家，也能吃出像在大飯店的精彩

筷趣？
好特別的名字

一起來去嚐嚐有什麼樣的特別滋味！

 

我很喜歡嘉義。

看似鄉下，卻也擁有城市的繁榮
還有那不輸台南的老屋
充滿老時代的風情
讓嘉義比起台南
更多了一股原粹的樸實
未經打磨的～
更加吸引著我

這天，再到嘉義走跳
無意中在網路上尋到這間餐廳
一向很喜歡老屋的我
立刻就決定今天的午餐就是它了！

抱著＂有緣份就吃得到＂的心情
我們沒有事先預約
當然….也是因為這天是平日
才能這樣隨性
如果是假日前來，應該早就客滿進不來了～

不過這天也有點驚險
我們抵達時，剛好老闆走出來將牌子換成「CLOSED」
我們當下心一驚
立刻上前詢問是否還能用餐？

幸好老闆還是收留我們用餐了～
下回還是要先做足功課啊….

也就是這樣
筷趣大飯店
沒有讓我留下遺憾的離開
有了一次滿足的午餐時光

一起來開飯吧！

嘉義
｜
筷趣大飯店

  

外觀就是一棟老到不行的舊房子
已經有九十幾年歷史的木屋
前身是一間理髮廳
筷趣大飯店的主人
在因緣際會下承租到這棟老屋
於是，這裡開始飄起飯菜香

 

『筷趣大飯店？』
取這樣的名字，著實讓人心感興趣
什麼是＂筷趣＂？
原來，請將這個詞翻成台語
就成了「底厝（在家）」的意思

原來，有這樣的寓意在其中
主人在取名時想必也是十分用心

 

進入到室內
充滿溫度的空間
佈置上許多主人收集而來的小物
讓空間充滿個人特色及暖度

 

歡迎來到～筷趣大飯店！

 

屋內的空間不大
木色系的色調
懷舊的氣氛
與屋外外觀相互呼應著

座席不多
在假日更是一位難求

平日前來的我們
時間已過用餐的高峰
所以僅剩我們一組客人
享用起來
更加悠然自在

一入內老闆就很親切的招呼
並詢問了我們
今天的主菜要選擇什麼？

在這先說一下他們家的用餐方式

採無菜單的供餐方式
今天老闆去市場買了什麼
午餐就是什麼～
所以不會有菜單

三菜一湯的形式
含一份飯後的甜點及一杯飲品
一個人的費用為330元

價格上不便宜
但老闆標榜著都選自嘉義當地的優良食材
值不值得
就看個人自己的定義囉！

趁著老闆準備餐點的時間～
我們隨興的在店內拍照繞繞

老闆真的收集了相當多的小物
我想，和他之前的工作是做旅遊節目有所相關

老闆在聊天的過程中
與我們談了許多
竟也意外發現，老闆和Via是同鄉
都是南投人
居住的地方也不遠
真的是太巧了！

 

 

 

 

 

 小巧迷人的室內空間
雖然不大
但處處都看得見主人精心佈置的區域

還有許多值得玩味的收藏
也或著是幾本小書
都讓人想一一探索

沒多久的時間
我們的餐點一一上桌囉！

一人份

餐點的份量，看似不多
但這樣的份量，我們來吃已經相當飽足
旅行多年
已經不喜歡那種吃到過飽的餐點份量
這樣簡單又能吃巧的方式
剛好適合我～

首先，是一杯甜度微甜的阿里山紅茶
在炎熱的天氣中
來上這麼一杯，沁涼解熱
老闆說，加入其中的糖有先炒過
讓紅茶能帶有淡淡的焦香
喝起來香氣更足

 

接著，前菜的花生豆腐
十足開胃
都是選用來自嘉義的在地食材
我記得好像取材自「中埔」一帶
讓食客能吃出嘉義的好味道

 

老闆在每端一道菜上來時
都會解說一下食材的來源
但講話的速度好快
我實在記不清楚
想知道的人
親自來品嚐更快～：）

倒是老闆說的，
他都是選用離自己約30分鐘到1小時左右車程的食材
都不會距離太遠
就是讓遊客
甚至是在地的嘉義人
都能知道：

原來，我們身邊就有這些美味的好食材！

 

這白飯，好好吃！

原來是選自「無米樂」的崑濱伯所種的米
飯的粘彈適中
好香！

這天的主菜，我們三選二

其中一道是醃漬豬肉片
老闆說是取自去四川嚐到的口味
但有稍作調整
不那麼鹹辣
吃起來也更適合台灣人的味口

而我個人很喜歡下面這一款紹興枸杞醉雞

 

份量都不會很大
我卻覺得剛剛好
再多，真的就要吃撐了！

醉雞的口感好嫩
帶著酒香
很是下飯

我個人很喜歡這道

底下舖的湯汁
有點濃稠成凍狀
很適合配在飯裡一起食用

 

佐的香菇湯
滿滿的香菇料
是這一天餐桌上，我覺得味道最濃郁的一道

主食都偏清爽
搭配一個濃郁的湯頭
味道稍有交錯
才不會覺得很容易膩口

湯，總之就是好喝
順口香濃

我也想不到再多的形容了….：）

飯後，端上來自中埔的牧場所產出的優格
搭配上新鮮的草莓醬
酸入心頭又帶些甜的滋味
讓飯後的味蕾
清爽過一遍

完美的ENDING！

 

我不敢說，這頓飯是什麼山珍海味
其實，吃的也就是一份＂家常＂的味道

但，對我而言
就是兩個字：好吃！

筷趣大飯店由老闆和老闆娘二人一起經營
兩個人都是很愛吃
而且媽媽也都是很會做菜的人～
兩人從開始經營這間店後
慢慢的精湛廚藝
如今，也是傳承了媽媽的好手藝
讓更多人都能嚐到這些美味的家常菜

 

有機會來到嘉義市區旅行
在走旅了知名景點「檜意森活村」後
不妨繞至一旁的小巷弄內
品嚐「家／嘉」的味道

筷趣大飯店
等你來食！