【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店


台南美食小吃
吃不完~
再介紹一家排隊的熱門小吃

位在台南赤崁樓旁的-台南民族鍋燒意麵

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店






 

這家擁有快五十年歷史的台南鍋燒意麵老店
是許多台南在地人也很推薦的好口味
許多媒體也爭相到此店採訪報導

究竟這麼一碗平實的鍋燒意麵,
全台各地也都有此類型的小吃~
這家台南民族鍋燒意麵老店,有什麼吸引人之處呢!

快和我一起來品嚐看看吧!

首先,在赤崁樓旁的小巷弄內~
你一定很好發現這家店的存在,因為門口長長的排隊人潮
就在告訴你~~~好呷A底甲啦!

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

店裡已經坐不下了,門口擺的桌子也是每個位都坐的滿滿的

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

就這麼一個小攤子,店面也不算很大
但這裡的美味讓來到這裡的人排隊等候甘之如飴

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

全家一家大小在這裡吃的十分滿足

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

攤子上,一份份招牌的生意麵及配料,
在經過店家的巧手後變成一碗碗美味的鍋燒餐點

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

而有別於南投意麵的細、白、滑嫩,
台南的意麵就是這種較常見的較粗條,乾燥的麵條
兩種都各有其特色美味

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

工作人員的手幾乎沒有停過~
忙碌的張羅著每個顧客的餐點~

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店



排了約十幾分鐘~也輪到我們用餐囉!

民族鍋燒老店的價目表一覽
大約分成三大類的商品,鍋燒類、魚餃類及酸辣類
還有魷魚及水餃的選擇

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

座位是在室內,牆上還有繪上老店以往的歷史影像
頗具有復古老店的風情

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

噹噹~鍋燒意麵上桌囉!

鍋燒意麵 NT$.60元

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

一碗六十元的鍋燒意麵,價格平實~
而且很大一碗~連湯頭都喝光的話,一定十分飽足

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

光看整碗裡呈現一種黃澄好吃感的湯頭色澤
就覺得整個胃口大開,而剛端上桌時不斷冒出的熱煙
整個熱呼呼的~如果在冬天來上這麼一碗,十分的溫暖喔

鍋燒意麵裡的料除了必備的麵條外,
打了顆半熟蛋,滑嫩的蛋黃流出~鍋燒意麵就是該加顆蛋
不止營養加分,美味也更升一級!

鍋燒意麵裡也有新鮮軟嫩的魚肉片

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店


這個炸蝦,大推薦~雖然放在湯裡,
但仍有酥脆的口感,吃得到蝦肉的美味

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

鍋燒意麵的靈魂之一,就是湯頭了~
這裡的湯頭,我只能說~~~我真的很愛
味道很濃郁,但又不是過重鹹的口味,濃淡適中
而且喝起來滿嘴都是湯頭的香味,
即使把整碗湯都喝了,也不會太膩的感覺
這個湯頭,我下次一定還要再來品嚐~

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

最後,就是這個意麵本身囉
一般的鍋燒意麵,有時意麵都會煮的過硬~
或著意麵本身的麵條太粗反而失去軟嫩度的口感,
這裡的意麵,我覺得反而煮過後較細一些些,
而且口感較嫩,吃起來是很適合女性的口感

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

意麵本身也吸附了香郁的湯汁,
十分入味~不會有麵和湯頭吃起來是分開的感覺

難怪這道『鍋燒意麵』是這裡的招牌人氣單品囉!

對了!愛吃辣的朋友,千萬別忘了添加這個辣椒粉
來提升一下口味,吃的更過癮喔!

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

再來介紹這碗,也是朋友品嚐後蠻推薦的

魚餃大麵 NT$.60元

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

這個魚餃,新鮮彈牙,吃起來就是和一般火鍋料的魚餃有差異
吃起來還會覺得有魚肉的甜味,口感不賴

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

剛才的鍋燒意麵裡也有這個魚板,這裡補充介紹一下
小小塊的,不太特別~但也增添了食材的豐富性

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

最後,就是這個應該說是「烏龍麵」的大麵了~
原來這在台南叫做大麵嗎?呵~在南投的大麵是指黃麵,
而這樣的粗麵叫做烏龍麵~嗯,可能是不同地區的差異喔

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

麵條本身~很有彈性喔!吃起來QQ的,也不錯吃

而魚餃大麵的湯頭,比較起鍋燒意麵的會覺得較淡一些些,
但朋友吃完後還是給個大拇指,好吃!

這次就推薦這間台南的美食小吃民族鍋燒老店給大家囉
別忘了來這裡品嚐一碗熱騰騰的鍋燒意麵,
體驗看看排隊人氣的這碗麵,有什麼獨到魅力
讓這家老店,生意興隆的不得了喔

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店

來到台南赤崁樓,各式的美味小吃等著你來品嚐
除了這道大推薦的民族鍋燒意麵
義豐冬瓜茶、渡小月擔仔麵、山根壽司、武廟前肉圓等等
都是人氣店家,待之後的內容再一一為大家介紹囉!

一起來台南大吃大喝逛府城吧!

【台南美食地圖】台南赤崁樓旁~民族鍋燒意麵老店
 台南-民族鍋燒老店
電話:06-2227654
地址:台南市中西區赤崁東街2號
營業時間:上午10:00~晚間22:00
臉書:https://www.facebook.com/

 

  





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20 個回應

  1. 小白表示:

    Via 這間鍋燒麵已經搬過一次店面.不過我還是會去吃.個人推薦魚餃意麵.附近就有義豐冬瓜茶也不賴.蠻有名的.赤崁樓前也有一間壽司店.生意也都很好

    • via表示:

      哈囉~小白:嗯,之前看電視介紹就有提到這家店有搬過家,
      但死忠的客戶還是一路的支持~呵!
      嗯嗯,魚餃我朋友也有吃,很新鮮好吃喔!也很推薦~
      至於你說的義豐冬瓜茶、山根壽司等等,後續的文章也會陸續介紹喔~
      謝謝你的分享喔!^____^

  2. connie表示:

    一般的美食餐飲介紹,就是缺了詳細的地圖指引,Via不但有美圖美文,還附上詳細的地圖,旅遊行家當之無愧啊!真的很用心呢!

    • via表示:

      connie:謝謝你~謝謝你看出我的用心想分享更多好玩、好吃的地方
      提供地圖,也是希望大家都能大概知道如何前往,玩的更愉快~
      connie,謝謝你的支持喔:)

  3. Mei表示:

    無意間看到你的部落格
    我也是南投人喔
    我也很愛到處走走
    看著你的部落格讓我好想去好多地方..
    你真的好用心喔

    想請問你的相機應該是單眼吧..可以跟我說是那一家的嗎?
    最近也好想買單眼相機喔..你拍的照片都好棒!

    • via表示:

      Mei你好:呵~歡迎你,又一個同鄉加入我們的行列囉!
      謝謝你,也很高興我分享的旅遊札記能引起你的共嗚^^
      至於我的相機是NIKON D40x,算是單眼的入門機種,其實單眼相機很不錯喔
      雖然有點大台,但自從買了單眼,我就再也不曾帶消費機出門了~呵
      歡迎加入愛旅行的行列,也歡迎Mei有什麼好玩、好吃的,要和我分享喔!^^

  4. 鄉村人表示:

    排好長一列@@
    看起來好美味
    在久也願意等^^
    /
    最後補充介紹的渡小月
    在雜誌有看過
    還蠻有名氣的

    • via表示:

      呵~鄉村人:其實看起來排很長,但還不會等很久喔
      因為就吃完一碗麵,一桌就又可以換人了~
      小小的等待是值得喔!^___^  嗯嗯,渡小月的名氣蠻嚮亮的
      其實有人說還好,我是覺得他的湯頭也很不錯喔!

  5. 台南人表示:

    拜託~~這家的鍋燒意麵哪算好吃呀~~不僅沒什麼內容~~湯頭也不好喝~~很少台南本地人去吃~~真要吃鍋燒意麵介紹各位到樹林街的小豆豆餐飲店吃~~保證各位一定滿意

    • via表示:

      哈囉台南人你好:
      謝謝你和我分享的意見喔~^____^
      但我個人還是蠻愛他們家的口味的~呵,可能每個人的味口都不盡相同吧!
      也謝謝你和我分享你愛的鍋燒意麵店家喔!大家也可以多一個參考的呢

  6. 高雄人表示:

    傳說中的(赤崁樓)旁一家鍋燒意麵~~~上禮拜去吃,人多,又擠~~湯頭不好喝ㄝ沒啥料\”\”鹹了些,高雄有一家很好吃(苓雅區四維三路78號)寒軒飯店對面(萬泰銀行)旁,有機會來高雄可以吃吃看,

    • via表示:

      哈囉,高雄人:嗯…謝謝你分享的心得
      其實這家店我去了二次,第一次是在微涼的氣候去的,覺得很好吃,湯頭也不錯
      所以就寫了這篇食記,第二次在一陣子後,在一天較熱的天氣去吃
      兩天去都很多人,但第二次就沒覺得像第一次好吃….
      但第一次吃時,我真的覺得很不錯!所以第二次又再回鍋吃了一次~
      呵,無論如何,謝謝你推薦我的高雄鍋燒意麵!謝謝你~哇,又很想去高雄玩了!呵

  7. yoyo表示:

    昨天5/19傍晚約6:20外帶一碗鍋燒意麵,人潮並不多,先是付了60元,接著是拿牌子等候。不一會煮麵的太太喊著<外帶59號>,看看手上的牌子是53號,便不疑有它的繼續站著枯等,煮麵的太太又繼續忙著它的生意。接著兩桌各兩碗的麵都上桌了,另一張桌四碗麵也端出來了,腳有點酸,才驚覺可能不對,那個59號?應有蹊翹,於是過去問了一位較年長的男老闆,他卻回答<我們不是照順序叫號的>,當我都提出質疑了他們還不去做查詢動作,後來煮麵的太太聽到了說<哦!那是59號的那碗啦>。煮八碗麵的時間就是那碗麵晾在那的時間。接著,煮麵的太太就遞給我那碗59號的麵,單子還在裡面,我拿了出來是53號啊!我也沒有多想,接過麵後只有微溫,我就請煮麵的太太是否幫我加熱?她也說我幫我處理。當我回家倒到碗裡時,怎麼出現魚餃呢?鍋燒意麵怎麼有餃類出現呢?湯也變濁了,蛋黃和蛋清早已四分五裂,除了意麵以外,青菜不用說是過度浸泡,那其它的東西呢?不見了!此店標榜的古早味炸蝦和魚肉片呢?通通不見了!我當時就站在攤子的正前方,煮麵的太太並沒有知會我,在這碗已經放了約20分鐘的麵裡又加入生的魚餃一起煮,破壞了湯頭且魚餃並未煮熟透,味道不對且無法入口,因沒有煮熟。這是此店家所做的處理方式?區區才60元的一碗麵,原本當下很不舒服,想過去理論,但又從何說起呢?想想,下次再去此民族的鍋燒店嗎?如果你想當下一個我的話,you can try!

    • via表示:

      哈囉 yoyo你好:認真的看完你分享的心得,謝謝你把你寶貴的經驗與我們分享
      也能感受到,如果消費者在不受到重視的情況下,有再多美味的食物~也不是那麼味美了!
      嗯…店家的疏忽,如果能更加貼心一點,照顧到每一位的顧客
      才會讓人家留下更好的印象喔!謝謝yoyo分享給大家的實際經驗~讓大家參考借鏡囉!

  8. aaron表示:

    這家ㄉ鍋燒意麵坦白說不能算是美味,只要是道地ㄉ台南人都知道他們在未搬遷到現址時是位於大遠百對面,在舊址生意相當差,在美食節目ㄉ炒作下才生意好轉ㄉ,個人是認為不值一吃

    • via表示:

      aaron:謝謝你的經驗分享,讓更多網友有更多的資訊可以參考~
      嗯,當初我也是看美食節目去的,第一次吃的時候很驚豔,第二次就覺得好像還好…
      不知道會不會是第二次天氣頗熱的原因….謝謝你的分享交流,我想如果是好的食物的話,就會一直流傳下去~如果不是,遲早會被淘汰囉!^___^
       

  9. ..表示:

    YES 其實還真的不怎麼好吃耶 也只能說不合我胃口拉,小豆豆不錯 戽斗旁邊也有一家賣鍋燒意麵也不錯的,安平那家生意很好的豆花店裡面也有賣鍋燒意麵,還可以接受,但是豆花就免了

    • via表示:

      哈囉你好~謝謝你和我分享你的食後心得喲!嗯嗯,好多人推薦小豆豆,看來這家應該很棒喲!深獲人心~呵,謝謝你的分享喲!

  10. Vanna表示:

    小荳荳真的很好吃~我也是因為以前男友到台南唸書兩年,才有機會常去台南玩!小荳荳是看到人家推薦去吃的,吃過就愛上了~每次去台南完第一站就是去吃小荳荳!生意也是好到爆~幾乎都座無虛席!除了鍋燒意麵、雪花冰和紅茶都很不錯~這民族鍋燒意麵我還沒吃過,曾經想去吃…但是都常常看到它的負面評價,所以就遲遲不敢前去品嚐!
    http://www.wretch.cc/album/album.php?id=vannayao&book=72

  11. Nate表示:

    這我倒是要幫店家平反一下
    她們的湯頭是道地的古早味
    純柴魚湯頭如果是吃慣了沙茶湯頭的人
    當然會品嘗不出它的美味
    從小就吃她們家的麵長大
    去吃常常會看到熟悉的老面孔的客人
    大家都是在地的台南人
    跟我一樣是死忠的顧客
    從我有印象以來生意就不錯
    是這兩年因為有電視報導
    假日的時候真的要排隊
    一點也不像上面的大大
    說她們是靠電視廣告
    真的看到很生氣
    從高中看老闆娘一步一腳印的努力
    到現在出社會了看見她白頭髮都多了許多
    怎能這樣去抹滅老闆娘的用心
    隨便講講去污衊別人
    真的是很過分
    氣到我決定明天一大早要用行動去支持她們
    我要點全餐來吃
    就算吃不下我也要把它喀光
    用我的胃來挺我最喜歡的鍋燒意麵

    • via表示:

      哈囉~Nate:
      嗯,謝謝你的留言分享,其實via一直覺得 每個人的口味都不盡相同~
      這家鍋燒意麵,我個人初嚐時也蠻喜歡的,但許多網友的留言
      都讓我覺得,我的口味和大家不太一樣嗎?..呵~
      嗯,我覺得每個人的口味都不太一樣,我也歡迎大家留言分享囉!
      也謝謝你留言和大家分享你對這家鍋燒意麵的感想~
      嗯,相信如果真的是美食,就經得起食間的考驗喲!謝謝你的分享

  12. Alice表示:

    我去過好幾次了,一開始覺得不錯(但一定要加辣粉),後來就覺得料少稍嫌貴,最近在附近發現一家鍋燒意麵,雖然沒有名氣,但湯頭驚為天人且料多價錢實在,不經感嘆大家都追著名氣跑!

    • via表示:

      哈囉 Alice:嗯~謝謝你的分享喔~^^
      真的 有許多小店~如果沒有透過宣傳或網友呷好逗相報
      像我們這些外地人~真的會不知道有這些店吶..>"<
      相信有許多在地的美味小吃,都是很值得去品嚐的~

  13. lulu表示:

    我是小五的學生,我想請問一下,我的寒假作業要做台南的旅遊小書,是否可以複製您的?

    • via表示:

      哈囉lulu:請在你的寒假作業中,要著明清楚引用的文章內容
      出自於via’s旅行札記及網址喔!^^
      祝你寒假作業順利完成

  14. HEYWAY表示:

    它們的魷魚你下次要試試看

  15. allen表示:

    自己是道地台南人,妳說的這一家,因鄰近赤崁樓,所以生意爆好.但和山根壽司一樣,台南人是不怎麼吃的.鍋燒意麵我推薦妳到蘇家鍋燒意麵,湯頭要好得多,地址在金華路四段102號(民族路向東到金華右轉),相信妳會很喜歡.

  16. 海王子表示:

    版主好….借一下你家幫我廣告一下,也歡迎版主到海王子的店光臨,謝謝哦

    http://062222018.tranews.com/

  17. ooxxlisa表示:

    我是高雄搬來的台南人
    我超愛吃鍋燒意麵
    這家前一兩星期我去吃過一次
    個人覺得還滿好吃的
    不過現在的價格都是一碗70元起跳喔!
    不過大家推薦的小逗逗我是每吃必拉肚子
    不太適合我

  18. 台南熊表示:

    hi~版主~

    其實這間的確有古早味的湯頭喔!!
    雖然在我心目中不是最好吃鍋燒意麵~
    不錯是可以推薦給外地人好吃的鍋燒意麵~
    台南美食我認為某些在地人不覺得好吃~但外地人一定會覺得好吃的喔!!
    另外如果你有去吃安平豆花,旁邊那間茶館可以點鍋燒意麵喔~他們家的鍋燒意麵也好吃喔!不過料少了點就是了!!

  19. Fawn表示:

    我是從小吃這一家的鍋燒意麵長大的,看牆上的照片那個有米老鼠唐老鴨的招牌,一碗30元吃起,那時我就住在攤車旁巷子裡
    吃到現在一碗70元,店面搬過3次了,我還是喜歡他們的麵,當然小豆豆的也不錯,但是只有這一家的口味,才是我心目中的正統鍋燒麵
    現在這兒也是我兒子的最愛,我們一家可都是道地台南人哦

  20. 小楊表示:

    可惜價位偏高了

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