氣炸鍋料理》分享實用氣炸食譜。422韓國美型氣炸烤箱&氣炸鍋～料理也可以很浪漫！

 

氣炸鍋推薦／氣炸鍋食譜
美型生活家電
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422韓國美型氣炸烤箱&氣炸鍋

做料理～也可以很浪漫！讓心情很好！
主婦廚房料理的美麗小幫手
這篇分享實用氣炸食譜
大家一起炸起來！

 

之前via已經有分享很詳細的開箱介紹
大家可以看這一篇～
►美型又好用的開箱心得文：
https://viatravel.tw/3142/

精彩的使用方式＆食譜看這篇
►E小編上菜！實作氣炸食譜篇！
https://viatravel.tw/3141/

 

【本篇文章資訊】
撰文／拍攝：Via
食譜／麻豆：E小編（Elva）

 

 

這次我們一樣搬出超美型的422氣炸烤箱&氣炸鍋
和大家分享這一台超好用又好看的廚房家電

而且這回新增了《浪漫粉》的色系
原本覺得粉紅色的氣炸烤箱
看起來可能會有點俗氣
但拿到實機後，
發現他們家的粉還蠻有質感的耶！
推薦！

你們看，三色排一起
是不是整個廚房都粉嫩了起來～

 

這回Ｅ小編第一道的教學菜色～
就是要讓大家一次就可以炸出多道佳餚
讓主婦們可以簡省料理時間
輕鬆上菜

首先，可以到《全聯》或《食品材料行》
去購買這類的「萬用烘培紙」
下面這一款是全聯就能購買得到喲～
先裁成所需大小
就能開始紙包我們要氣炸的食材囉！

先送上我們此次要一次料理的三道菜！
 

食材／ 去骨雞腿肉
佐料／鹽、胡椒、米酒1匙、蒜末、蒜仁少許
※先將上面食材和佐料醃15分※
氣炸時間／200度20分鐘
 

食材／玉米筍、甜辣椒、蘆筍
佐料／調味粉、橄欖油
氣炸時間／200度10分鐘
 

食材／鮭魚、蘆筍 、甜辣椒
佐料／鹽、米酒1大匙、蒜末、小番茄、橄欖油、黑胡椒
※鮭魚抹鹽並加入米酒一大匙醃15分
再把其他佐料包在一起，可額外加入「檸檬片」增加香氣※
氣炸時間／200度10分鐘 
※氣炸完後可以加「檸檬汁」更提味※

其實紙包系列都超級簡單～
像蔬食的部份，把想吃的蔬菜
通通進來，通通包在一起

今天我們使用了蘆荀、玉米筍、甜椒等等
原本想買筊白筍
可惜現在不是季節～
（我超愛筊白筍）

把洗好的蔬菜全部包在一起
倒一點橄欖油增加蔬菜的溫潤口感

我們再加上Ｅ編從日本買回來的蔬菜調味粉
（也可以依自己口味加楜椒粉等其他調料）
就可以放進去囉～

使用氣炸鍋或氣炸烤箱都沒問題！
那我們這裡是先用氣炸烤箱來做示範

魚和肉的部份也很簡單
照上面Ｅ編的食譜方式
把肉品加上調味及佐料
一起用烘培紙包好即可

記得烘培紙的四角要折好
以免炸到一半開了
湯汁會漏出來喔～

一次包好四包
利用氣炸烤箱的分層層架
依序把要開炸的食材放入

由於氣炸烤箱上面的溫度會較高
建議像「肉類」可以放在上層
然後「蔬食類」放在下層

也特別提醒一下~
烘培紙雖然可以耐高溫
但要注意不要接觸到氣炸鍋「蚊香」的部份
我有朋友有發生它牌的氣炸鍋內的烘培紙燒起來的狀況XD
大家再請注意一下囉～

對了對了！
大家開炸前都要記得先熱鍋
（熱鍋：開炸前先150度5分鐘）
這樣炸起來的時間比較不容易誤差太大喔

我覺得這樣的方式很快速耶～
一次可以上多道菜
雖然有些菜需要氣炸的時間不太一樣
大概自己抓一下
像蔬菜10分鐘左右就OK了
可以先設定10分鐘的氣炸時間
時間到了先把蔬菜拿出來
再炸個5分鐘左右
肉類也都差不多就好了！

氣炸的食蔬好脆！
簡單加些調味就很好吃～

魚肉和雞腿肉也好鮮嫩
尤其我個人超愛雞腿肉
肉汁都有鎖住
吃起來好啾西
大推你們一定要試試雞腿肉～

這樣氣炸料理的方式
很快就可以一次上到三道不同風味的菜色
有沒有很便利！
小家庭相當適合～
再加上用烘培紙包住油汁
所以氣炸鍋內部也不會油滴的到處都是
相對的很好清潔喔！

這麼棒的料理方式
提供給你們參考囉！

 

食材／絞肉 150g、義美蔥油餅、黑白芝麻
佐料／蔥2支、香油2匙、醬油2匙、楜椒粉
氣炸時間／180度20分後，
打開將之翻面，再繼續200度10分

這一道氣炸楜椒餅
真的是簡單好上手
而且出錯率很低的美食料理
很推薦有買氣炸鍋的人
都可以在家裡試試
建議揪家裡的孩子一起動手作
過程簡易趣味
也讓小孩會有自己動手做的成就感喔！

材料也很好準備～
請去全聯買《義美蔥油餅》冷凍包裝
要做之前，先放在常溫讓它解凍
讓蔥油餅皮呈現軟軟的狀態
會更好包喔！

然後就是開始備料啦～
最重要的絞肉一定要
然後再切好蔥末
（保留蔥的口感，不要切太細喔～）
全部倒在一起
再依個人口味（就是看心情哈哈）
加入香油、醬油和楜椒粉
然後用湯匙將它充份攪拌

Ｅ編推薦可以加這個白楜椒粉～
很香也很提味喔！

要包的內餡做好後
就準備來動手做楜椒餅啦！

剛才事先放軟的義美蔥油餅
把它攤平放在手上
再加入調味好的絞肉餡
再把它像做包子一樣
捏個皺折
就大功告成
有沒有很簡單！

然後我們再單面加入黑白芝麻
如果想要吃多一點
楜椒餅的兩面都沾芝麻也是OK的～
我們是覺得單面就好囉

沾好後就準備放進氣炸鍋開炸囉！
（我們把沾芝麻那面放在下面那一面）

第一次先180度20分鐘
噢～對了！一樣請記得都要先熱鍋
然後就可以開炸囉！

20分鐘後
再把楜椒餅翻面
這時你可以看到表面已經炸的酥酥的了～

換一面繼續開炸！
這一次開炸200度10分～

噹噹！
好吃的楜椒餅就出爐囉～
Ｅ編說：這道真的簡單又美味
她做了好幾次都沒失誤過
而且大家都很捧場喔！

你們看看～～～
切開來後絞肉好鮮！而且好飽滿紮實
自己做就是用料超級實在啊！
然後蔥油餅來做餅皮
炸過後好酥，好吃吶！
即時當下沒有吃完
之後再回炸來吃
口感也都還不錯喔
大推薦這一道！

下回揪孩子們一起動手做吧！

 

食材／蝦仁600g、芹菜2支
佐料／太白粉(栗薯粉)一小匙、白胡椒、一小匙米酒、鹽少許
作法／
1.把蝦仁剁成泥，如果有調理機可以用調理機打成泥，手比較不酸
2.蝦泥跟其他材料攪拌均勻
3.腐皮(千張)裁成四分之一，包餡料
4.網盤先刷一點油，把包好的腐皮蝦捲放網盤上，並刷上油
5.200度/10分鐘

這一道使用「千張」來製作
很適合有在進行「減醣飲食」的人
我就是！！
我靠減醣半年大概瘦了約5公斤
大推這一道減醣料理給你們～

做法很簡單，上面E編都有詳細分享
一開始剁蝦泥會是最費工的過程
其它都還蠻容易的
包好推進去開炸即可
所需時間也不長
但炸出來的風味好香~~~
喔！這一道我們大家都愛慘了！

千張外皮氣炸過後帶一點酥脆感
然後內餡則是飽滿多汁
蝦泥好好吃
再加入芹菜末，提出鮮味
整個讓人一吃停不下來

推薦你們一定要試做這一道！
大小朋友都會愛上的！

 

食材／
蛋黃醬：低筋麵粉50g、牛奶60g、砂糖15g、蛋黃3個、油35g
蛋白霜：蛋白3個、砂糖30g (糖分3次加)
氣炸時間／
160度10分鐘→拿出來切十字
150度20分鐘→拿出來用竹籤插入蛋糕中間
如果還濕濕的再加5~10分鐘烘一下
注意事項：
完成後記得倒扣放涼等水氣散掉
麵粉要記得過篩

這一道是Ｅ小編少數挑戰烘培類的氣炸料理
如果是愛烘培類的人～
相信入手氣炸鍋後就迫不及待開試
但Ｅ編試過幾次後
發現要做這類蛋糕
有很多小細節需要注意
才能做出澎塞塞的戚風蛋糕

如果像她是平常少碰烘培類的人
還是要多試幾次會更上手喔！

首先，要先來準備戚風蛋糕要準備的原料
建議大家要準備好電動打蛋器
不然自己手工打，真的太太太費力了啊！

首先～把蛋黃醬的材料一併加入
用低速的打蛋器，把食材打均勻
麵粉一定要過篩，才不會結塊喔！

再來製作蛋白霜～
蛋白用中高速打蛋器攪拌
糖分三次慢慢加入
蛋白霜一定要打到發
發的感覺大概是打蛋器拿開會有雲朵的狀態
（這有點難形容～呵呵）

蛋白霜打發後
跟蛋黃醬一起拌勻

完成後
一起倒入蛋糕模裡

記得左右傾斜
利用鍋角敲一下桌面
來回幾次
目地是要讓中間的氣泡消失
做出來的蛋糕也會更完整

第一次請先：
160度10分鐘→拿出來切十字
再推回去炸
150度20分鐘

你們看！完成品有沒有很美！！
現場都是蛋香味～
好香！！

這時可別急著開動～
記得要將蛋糕倒扣放置
而且要有一定的高度
像我們是拿碗來放置左右兩邊
（但碗太輕，我們後來還加水讓它增加重量）
記得要倒扣放置20分鐘喔～

但是….
我們明明都放了20分鐘
結果後來蛋糕還是凹進去了～

哈哈哈！
只能說，要再多試幾次
才會更上手啊！

我們在想，可能我們炸的時間還不夠久
因為我們後來再回炸了一下
發現口感更好，蛋糕也更鬆香

總之，歡迎用氣炸做戚風蛋糕的愛好者
大家到社團互相交流喔～

Ｅ編，一定要挑戰成功啦！！

 

材料／雞蛋豆腐、蛋、低筋麵粉、麵包粉
醬汁／柴魚醬油2、味醂、水少許
氣炸時間／180度15分鐘

其實我們這一系列的氣炸料理
不論你是使用422的氣炸烤箱或是氣炸鍋
都可以完成喔～
就看你們手邊有的是哪一台
其實只要有氣炸鍋都可以做
只是可能因為容量大小不一樣
所以氣炸時間上也會有一點差別

那麼，這一道我們就用氣炸鍋來做示範喔～

這一道也是Ｅ編第一次挑戰
來個日式的唐揚豆腐
把切好塊的雞蛋豆腐
先沾麵粉
再沾蛋液
最後沾上麵包粉

這一道記得要噴油～
而且是四面都要噴
這樣皮才會有酥酥的感覺

422他們家的氣炸鍋或氣炸烤箱
我覺得很好的一點就是～
都有透明玻璃，可以立刻看氣炸的狀況
不用一定要打開才能知道目前氣炸的如何
這一點很方便！

完成！
日式揚出豆腐！

基本上豆腐香還是有～
口感的部分跟外面的日式料理店比較起來
還不夠酥，吃起來有點粉粉
可能我們油噴的不夠
所以酥脆感少了一點
下回再來挑戰一次！！！

 

開團至今，最多人發問的～
應該就是氣炸鍋的清潔方式

在這裡提供幾個我們會使用的方式給大家參考！

其中，
我們很推薦可以加購我們這次也有開團的：

42SO EM發酵多功能洗滌液

無色素、無化學成份、無防腐劑、無消毒液
本產品是EM發酵而成，無添加任何強性化學成份，
天然植物發酵而成，對皮膚沒有過敏性成份，
可以安心使用

用途：
清洗水果、蔬菜、廚房餐具、爐罩油漬、浴室污垢等

這一瓶Ｅ編大推好用～～～

平常最困擾就是洗碗槽的油膩感
Ｅ編把洗碗槽清空後
噴上洗滌液
靜置約10分鐘
時間到用海綿菜瓜布
輕輕鬆鬆不費力的把洗碗槽刷乾淨了

洗滌液的味道沒有太過頭的香精氣味
味道有點像清爽的米糠味

另外也可以團我們這次日本製的小蘇打粉~
也是清潔的好幫手！
不論洗滌蔬果、油膩的碗盤、或是清潔家電
都很好用喔！！

或著是購買廚房專用的清潔紙巾也可以～

氣炸烤箱或氣炸鍋配件的部份～
使用完後必須放置冷卻才泡水
之後就可以用上面的清潔劑
或家裡的洗碗精做清潔
還滿方便的～

機器的內部方面
可以利用我們上面所說的清潔用品
直接噴在內部
然後再用抹布去作擦試
包括內裏和蚊香的部份
都是這樣清潔就可以了

記得～
都要等涼了之後再做清潔喔！

門槽或縫隙的地方也容易卡渣渣屑屑
可以利用小刷子清掃來做清潔喔～

這次422韓國最美氣炸烤箱&氣炸鍋
就分享到這裡～
看完是不是讓你很心動呢！
趕快加入422的美型氣炸鍋行列
好看又好用的廚房家電
就是讓人料理起來，心情也會更好啊！

歡迎入手喲！

 

422韓國最美氣炸烤箱&氣炸鍋
更多好吃食譜作法
咱們下篇見～

 

【氣炸鍋食譜】限時開團！韓國422Korea最美氣炸鍋&氣炸烤箱～E小編上菜！實作氣炸食譜篇！