【氣炸鍋料理】分享實用氣炸食譜。422韓國美型氣炸烤箱&氣炸鍋~料理也可以很浪漫!

 

氣炸鍋推薦/氣炸鍋食譜
美型生活家電

422韓國美型氣炸烤箱&氣炸鍋

做料理~也可以很浪漫!讓心情很好!
主婦廚房料理的美麗小幫手
這篇分享實用氣炸食譜
大家一起炸起來!

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~詳請內文~





 

422韓國美型氣炸烤箱&氣炸鍋 大好評第二團!

之前via已經有分享很詳細的開箱介紹
大家可以看這一篇~
►美型又好用的開箱心得文:
https://viatravel.tw/3142/

精彩的使用方式&食譜看這篇
►E小編上菜!實作氣炸食譜篇!
https://viatravel.tw/3141/

【本篇文章資訊】
撰文/拍攝:Via
食譜/麻豆:E小編(Elva)


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這次我們一樣搬出超美型的422氣炸烤箱&氣炸鍋
和大家分享這一台超好用又好看的廚房家電

而且這回新增了《浪漫粉》的色系
原本覺得粉紅色的氣炸烤箱
看起來可能會有點俗氣
但拿到實機後,
發現他們家的粉還蠻有質感的耶!
推薦!

你們看,三色排一起
是不是整個廚房都粉嫩了起來~

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氣炸烤箱
紙包好方便!多道菜色一次炸!

這回E小編第一道的教學菜色~
就是要讓大家一次就可以炸出多道佳餚
讓主婦們可以簡省料理時間
輕鬆上菜

首先,可以到《全聯》或《食品材料行》
去購買這類的「萬用烘培紙」
下面這一款是全聯就能購買得到喲~
先裁成所需大小
就能開始紙包我們要氣炸的食材囉!

先送上我們此次要一次料理的三道菜!
 

►蒜頭紙包雞:

食材/ 去骨雞腿肉
佐料/鹽、胡椒、米酒1匙、蒜末、蒜仁少許
※先將上面食材和佐料醃15分※
氣炸時間/200度20分鐘
 

►紙包時蔬:

食材/玉米筍、甜辣椒、蘆筍
佐料/調味粉、橄欖油
氣炸時間/200度10分鐘
 

►紙包鮭魚:

食材/鮭魚、蘆筍 、甜辣椒
佐料/鹽、米酒1大匙、蒜末、小番茄、橄欖油、黑胡椒
※鮭魚抹鹽並加入米酒一大匙醃15分
再把其他佐料包在一起,可額外加入「檸檬片」增加香氣※
氣炸時間/200度10分鐘 
※氣炸完後可以加「檸檬汁」更提味※

其實紙包系列都超級簡單~
像蔬食的部份,把想吃的蔬菜
通通進來,通通包在一起

今天我們使用了蘆荀、玉米筍、甜椒等等
原本想買筊白筍
可惜現在不是季節~
(我超愛筊白筍)

把洗好的蔬菜全部包在一起
倒一點橄欖油增加蔬菜的溫潤口感

我們再加上E編從日本買回來的蔬菜調味粉
(也可以依自己口味加楜椒粉等其他調料)
就可以放進去囉~

使用氣炸鍋或氣炸烤箱都沒問題!
那我們這裡是先用氣炸烤箱來做示範



魚和肉的部份也很簡單
照上面E編的食譜方式
把肉品加上調味及佐料
一起用烘培紙包好即可

記得烘培紙的四角要折好
以免炸到一半開了
湯汁會漏出來喔~

一次包好四包
利用氣炸烤箱的分層層架
依序把要開炸的食材放入

由於氣炸烤箱上面的溫度會較高
建議像「肉類」可以放在上層
然後「蔬食類」放在下層

也特別提醒一下~
烘培紙雖然可以耐高溫
但要注意不要接觸到氣炸鍋「蚊香」的部份
我有朋友有發生它牌的氣炸鍋內的烘培紙燒起來的狀況XD
大家再請注意一下囉~

對了對了!
大家開炸前都要記得先熱鍋
(熱鍋:開炸前先150度5分鐘)
這樣炸起來的時間比較不容易誤差太大喔



我覺得這樣的方式很快速耶~
一次可以上多道菜
雖然有些菜需要氣炸的時間不太一樣
大概自己抓一下
像蔬菜10分鐘左右就OK了
可以先設定10分鐘的氣炸時間
時間到了先把蔬菜拿出來
再炸個5分鐘左右
肉類也都差不多就好了!

氣炸的食蔬好脆!
簡單加些調味就很好吃~

魚肉和雞腿肉也好鮮嫩
尤其我個人超愛雞腿肉
肉汁都有鎖住
吃起來好啾西
大推你們一定要試試雞腿肉~

這樣氣炸料理的方式
很快就可以一次上到三道不同風味的菜色
有沒有很便利!
小家庭相當適合~
再加上用烘培紙包住油汁
所以氣炸鍋內部也不會油滴的到處都是
相對的很好清潔喔!

這麼棒的料理方式
提供給你們參考囉!



 

►氣炸楜椒餅:

食材/絞肉 150g、義美蔥油餅、黑白芝麻
佐料/蔥2支、香油2匙、醬油2匙、楜椒粉
氣炸時間/180度20分後,
打開將之翻面,再繼續200度10分

這一道氣炸楜椒餅
真的是簡單好上手
而且出錯率很低的美食料理
很推薦有買氣炸鍋的人
都可以在家裡試試
建議揪家裡的孩子一起動手作
過程簡易趣味
也讓小孩會有自己動手做的成就感喔!

材料也很好準備~
請去全聯買《義美蔥油餅》冷凍包裝
要做之前,先放在常溫讓它解凍
讓蔥油餅皮呈現軟軟的狀態
會更好包喔!

然後就是開始備料啦~
最重要的絞肉一定要
然後再切好蔥末
(保留蔥的口感,不要切太細喔~)
全部倒在一起
再依個人口味(就是看心情哈哈)
加入香油、醬油和楜椒粉
然後用湯匙將它充份攪拌

E編推薦可以加這個白楜椒粉~
很香也很提味喔!

要包的內餡做好後
就準備來動手做楜椒餅啦!

剛才事先放軟的義美蔥油餅
把它攤平放在手上
再加入調味好的絞肉餡
再把它像做包子一樣
捏個皺折
就大功告成
有沒有很簡單!

然後我們再單面加入黑白芝麻
如果想要吃多一點
楜椒餅的兩面都沾芝麻也是OK的~
我們是覺得單面就好囉

沾好後就準備放進氣炸鍋開炸囉!
(我們把沾芝麻那面放在下面那一面)

第一次先180度20分鐘
噢~對了!一樣請記得都要先熱鍋
然後就可以開炸囉!

20分鐘後
再把楜椒餅翻面
這時你可以看到表面已經炸的酥酥的了~

換一面繼續開炸!
這一次開炸200度10分~

噹噹!
好吃的楜椒餅就出爐囉~
E編說:這道真的簡單又美味
她做了好幾次都沒失誤過
而且大家都很捧場喔!

你們看看~~~
切開來後絞肉好鮮!而且好飽滿紮實
自己做就是用料超級實在啊!
然後蔥油餅來做餅皮
炸過後好酥,好吃吶!
即時當下沒有吃完
之後再回炸來吃
口感也都還不錯喔
大推薦這一道!

下回揪孩子們一起動手做吧!


 

►氣炸腐皮蝦捲:

食材/蝦仁600g、芹菜2支
佐料/太白粉(栗薯粉)一小匙、白胡椒、一小匙米酒、鹽少許
作法/
1.把蝦仁剁成泥,如果有調理機可以用調理機打成泥,手比較不酸
2.蝦泥跟其他材料攪拌均勻
3.腐皮(千張)裁成四分之一,包餡料
4.網盤先刷一點油,把包好的腐皮蝦捲放網盤上,並刷上油
5.200度/10分鐘

這一道使用「千張」來製作
很適合有在進行「減醣飲食」的人
我就是!!
我靠減醣半年大概瘦了約5公斤
大推這一道減醣料理給你們~

做法很簡單,上面E編都有詳細分享
一開始剁蝦泥會是最費工的過程
其它都還蠻容易的
包好推進去開炸即可
所需時間也不長
但炸出來的風味好香~~~
喔!這一道我們大家都愛慘了!

千張外皮氣炸過後帶一點酥脆感
然後內餡則是飽滿多汁
蝦泥好好吃
再加入芹菜末,提出鮮味
整個讓人一吃停不下來

推薦你們一定要試做這一道!
大小朋友都會愛上的!


 

►戚風蛋糕:

食材/
蛋黃醬:低筋麵粉50g、牛奶60g、砂糖15g、蛋黃3個、油35g
蛋白霜:蛋白3個、砂糖30g (糖分3次加)
氣炸時間/
160度10分鐘→拿出來切十字
150度20分鐘→拿出來用竹籤插入蛋糕中間
如果還濕濕的再加5~10分鐘烘一下
注意事項:
完成後記得倒扣放涼等水氣散掉
麵粉要記得過篩

這一道是E小編少數挑戰烘培類的氣炸料理
如果是愛烘培類的人~
相信入手氣炸鍋後就迫不及待開試
但E編試過幾次後
發現要做這類蛋糕
有很多小細節需要注意
才能做出澎塞塞的戚風蛋糕

如果像她是平常少碰烘培類的人
還是要多試幾次會更上手喔!

首先,要先來準備戚風蛋糕要準備的原料
建議大家要準備好電動打蛋器
不然自己手工打,真的太太太費力了啊!

首先~把蛋黃醬的材料一併加入
用低速的打蛋器,把食材打均勻
麵粉一定要過篩,才不會結塊喔!

再來製作蛋白霜~
蛋白用中高速打蛋器攪拌
糖分三次慢慢加入
蛋白霜一定要打到發
發的感覺大概是打蛋器拿開會有雲朵的狀態
(這有點難形容~呵呵)

蛋白霜打發後
跟蛋黃醬一起拌勻

完成後
一起倒入蛋糕模裡

記得左右傾斜
利用鍋角敲一下桌面
來回幾次
目地是要讓中間的氣泡消失
做出來的蛋糕也會更完整

第一次請先:
160度10分鐘→拿出來切十字
再推回去炸
150度20分鐘

你們看!完成品有沒有很美!!
現場都是蛋香味~
好香!!

這時可別急著開動~
記得要將蛋糕倒扣放置
而且要有一定的高度
像我們是拿碗來放置左右兩邊
(但碗太輕,我們後來還加水讓它增加重量)
記得要倒扣放置20分鐘喔~

但是….
我們明明都放了20分鐘
結果後來蛋糕還是凹進去了~

哈哈哈!
只能說,要再多試幾次
才會更上手啊!

我們在想,可能我們炸的時間還不夠久
因為我們後來再回炸了一下
發現口感更好,蛋糕也更鬆香

總之,歡迎用氣炸做戚風蛋糕的愛好者
大家到社團互相交流喔~

E編,一定要挑戰成功啦!!


 

►日式揚出豆腐

材料/雞蛋豆腐、蛋、低筋麵粉、麵包粉
醬汁/柴魚醬油2、味醂、水少許
氣炸時間/180度15分鐘

其實我們這一系列的氣炸料理
不論你是使用422的氣炸烤箱或是氣炸鍋
都可以完成喔~
就看你們手邊有的是哪一台
其實只要有氣炸鍋都可以做
只是可能因為容量大小不一樣
所以氣炸時間上也會有一點差別

那麼,這一道我們就用氣炸鍋來做示範喔~

這一道也是E編第一次挑戰
來個日式的唐揚豆腐
把切好塊的雞蛋豆腐
先沾麵粉
再沾蛋液
最後沾上麵包粉

這一道記得要噴油~
而且是四面都要噴
這樣皮才會有酥酥的感覺

422他們家的氣炸鍋或氣炸烤箱
我覺得很好的一點就是~
都有透明玻璃,可以立刻看氣炸的狀況
不用一定要打開才能知道目前氣炸的如何
這一點很方便!

完成!
日式揚出豆腐!

基本上豆腐香還是有~
口感的部分跟外面的日式料理店比較起來
還不夠酥,吃起來有點粉粉
可能我們油噴的不夠
所以酥脆感少了一點
下回再來挑戰一次!!!


 

氣炸清潔方式

開團至今,最多人發問的~
應該就是氣炸鍋的清潔方式

在這裡提供幾個我們會使用的方式給大家參考!

其中,
我們很推薦可以加購我們這次也有開團的:

42SO EM發酵多功能洗滌液

無色素、無化學成份、無防腐劑、無消毒液
本產品是EM發酵而成,無添加任何強性化學成份,
天然植物發酵而成,對皮膚沒有過敏性成份,
可以安心使用

用途:
清洗水果、蔬菜、廚房餐具、爐罩油漬、浴室污垢等

這一瓶E編大推好用~~~

平常最困擾就是洗碗槽的油膩感
E編把洗碗槽清空後
噴上洗滌液
靜置約10分鐘
時間到用海綿菜瓜布
輕輕鬆鬆不費力的把洗碗槽刷乾淨了

洗滌液的味道沒有太過頭的香精氣味
味道有點像清爽的米糠味

另外也可以團我們這次日本製的小蘇打粉~
也是清潔的好幫手!
不論洗滌蔬果、油膩的碗盤、或是清潔家電
都很好用喔!!

或著是購買廚房專用的清潔紙巾也可以~

氣炸烤箱或氣炸鍋配件的部份~
使用完後必須放置冷卻才泡水
之後就可以用上面的清潔劑
或家裡的洗碗精做清潔
還滿方便的~

機器的內部方面
可以利用我們上面所說的清潔用品
直接噴在內部
然後再用抹布去作擦試
包括內裏和蚊香的部份
都是這樣清潔就可以了

記得~
都要等涼了之後再做清潔喔!

門槽或縫隙的地方也容易卡渣渣屑屑
可以利用小刷子清掃來做清潔喔~

這次422韓國最美氣炸烤箱&氣炸鍋
就分享到這裡~
看完是不是讓你很心動呢!
趕快加入422的美型氣炸鍋行列
好看又好用的廚房家電
就是讓人料理起來,心情也會更好啊!

歡迎入手喲!

 

422韓國最美氣炸烤箱&氣炸鍋
更多好吃食譜作法
咱們下篇見~

【氣炸鍋食譜】限時開團!韓國422Korea最美氣炸鍋&氣炸烤箱~E小編上菜!實作氣炸食譜篇!

 

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