【台中火鍋推薦】八錢鍋物料理(已歇業)~走日式風格的火鍋店!

吃鍋囉!!

台中火鍋推薦~八錢鍋物料理
 






走,我們往公益路上走去

台中八錢鍋物

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八錢鍋物,據說和台中很熱門的輕井澤火鍋是同樣的團隊所經營
自開幕以來除了鍋物本身的美味吸引人潮外
其中頗具特色的外觀建築,更是引起大家的熱烈討論

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一連好幾張八錢的外牆照片,我想對建築稍稍有點瞭解的人
就能感受得到,是哪位大師的建築風格~
沒錯!就是安籐忠雄大師!
八錢物鍋整體外觀設計是邀請師事於安籐忠雄的旅日設計家-
毛森江及團隊設計建造
所以充滿了濃濃的安滕風味
以素雅清水混泥土牆面及俐落乾淨的建築線條
建構出一幕幕充滿質感的設計空間

而且安滕大師的半室內的空間設計概念,
總是能融合戶內外的雙景,讓空間創意及自在感無限放大

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八錢主建築物外觀

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清水混泥土素淨的牆面呈現出安滕大師獨到的質感,
原本該是冷冰冰的建築,但卻加入了空氣、水和綠意
讓整體氛圍又染上一些溫馨的感受
這就是大師作品的魅力

而透過建築線條及建材,讓整個建築就像個藝術品
成了許多拍照愛好者熱愛取景的地點喔

走入室內,延續戶外的清水牆面質感
戶內增加一些杉木色系的桌面等佈置
讓空間更添溫暖感

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看向窗外,一副副都是迷人的景致

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再往二樓探去~
樓梯間的設計也是充滿冷調卻又簡約時尚

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俯拾皆是取鏡的好角度

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稍前有提到安籐大師半室內的建築概念,
所以在八錢可以看到大量的運用整片的落地窗面
讓大量的陽光引入室內,空間就自然而然的明亮了起來

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寬敞通透的空間,在這裡用餐有愉悅的心情
而且八錢鍋物桌與桌之間的間距都隔的蠻開的
所以用餐很自在,不像大家擠在一個小地方用餐

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再來就是入座準備好好的享用美食囉!

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這次是和朋友共兩人用餐~
寬敞的桌面位置讓我們覺得用餐起來很自在

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八錢是專售鍋物的餐廳,
一人一鍋的原則,所以每個人的座位前都是一個電磁爐及相關餐具

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菜單來囉!
菜單本外觀和八錢的外觀有異曲同工之妙呢

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菜單中各式的鍋物供大家選擇,
價位從二百多~四五百元之間
算中價位的火鍋料理
精美的彩圖菜單,讓點餐更一目瞭然

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其中鍋物套餐有日式湯底、主菜、野菜缽、米飯主食、特製沾醬、
有機土雞蛋、有機醋飲、嚴選巧克力、餐後甜品、飲料
感覺很豐富吶

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點好餐後~菜盤和湯底很快就上桌囉

via點的美國牛五花肉套餐 NT.320元

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美國牛五花的肉片份量很足夠,
很新鮮的模樣~光看就想流口水囉

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一份三百元左右的火鍋餐點,感覺品質還不錯喔

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其中 附上的沾醬盤,中間是沾野菜類的,最側的是沾肉片類的
連這點也都有講究喔!
其中沾肉片類的味道有些甜,但我個人蠻喜歡的喔
感覺更能提出肉片的甜度滋味
而最側還有附上一顆道地的土雞蛋喔!
嚐起來真的吃得到土雞蛋的有機及營養~

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配合大眾的口味不同,也有醬料區可以自行取用自己喜愛的火鍋沾料口味喔

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下鍋煮啦~
吃小火鍋的樂趣就是可以一邊煮自己喜愛的食材,
一邊和朋友聊天聊地,等待美食的到來

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咕嚕咕嚕,可口的美食漸漸完成囉

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這次via吃的鍋底是日式湯底,感覺味道算還不錯
鹹度也適中,由於不是選擇主廚湯底,所以覺得湯底表現還OK
但稱不上突出
可能下次得嚐嚐主廚推薦,才能吃出八錢的特色
但基本上在菜盤肉品食材及環境、服務方面
我覺得都維持在一定的水準
會讓人想再度光臨喔

再來看看via友人點的:壽喜燒 NT.280元

菜盤的菜色和via點的鍋物有些些不太一樣

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附上壽喜燒所需的醬汁及清水

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下鍋啦!壽喜燒在烹調的過程也是相當有樂趣喔
自己動手煮,嚐起來更加可口呢

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壽喜燒可以任選兩種肉盤,感覺很划算喔!

朋友點的「大麥豚梅花肉盤」

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豚梅花肉片的紋理色澤很迷人吶

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另一個是美國沙朗牛肉盤
較重的色澤,油花分佈的很漂亮喔

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豪邁的一次下鍋~
煮的過程中有點煮過頭了,所以後來吃外表的部份有點點乾
但裡面還是軟嫩的喔!
所以朋友很愛這道壽喜鍋的滋味,
烤出來的肉片都很可口~
但唯獨~在煮的過程中要注意適當的加水稀釋
不然一不小心就會過鹹,口味過重喔

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吃完大餐後,餐後飲料及有機醋飲剛好可以解解膩
飲料有咖啡、桂圓紅棗茶及紅茶供選擇喔
今日醋飲是梅子醋~

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甜點的部份也有兩種選擇~
冰淇淋
今天的口味是香草喔

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還有黑糖凍~QQ甜甜的很好吃喲

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最後還會附上兩顆巧克力~
呵,吃火鍋還附上小點心!感覺很貼心吶
(雖然已經都吃太飽了,都帶回家再慢慢品嚐 呵~)

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呼~長長一篇的台中八錢火鍋食記就介紹到這裡
八錢鍋物吃下來心得覺得還不錯,
空間環境、服務態度、用餐舒適度及餐點可口性
表現上都給還不錯的評價

不過覺得在食材方面可以再多加強特色及獨到性,
才能更區別與另一家輕井澤鍋物之間的分別
也能讓八錢鍋物有自己的獨特風格走向喔

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 台中餐廳-八錢鍋物料理
 電  話:04-23191768
 地  址:台中市公益路二段25號

 





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18 個回應

  1. TAO表示:

    長長的一篇看下來…
    我餓了~\”~
    via的取景真棒,
    這台dc拍出來的質感也不錯呢!!

  2. tuahong表示:

    輕井澤前幾天才去吃而已耶!!還不錯! 八錢我就還沒去吃過, 一定會去吃看看. 隔壁的極出上品也不錯, 您也可以找個時間去吃吃看.

    • via表示:

      哈囉 tuahong:八錢感覺和輕井澤蠻像的~
      但建築風格更有強烈的特色
      謝謝你推薦了好店喲!^^ 有機會再去嚐嚐喲~~~

  3. 小涵子表示:

    如果via不說~我還以為這是鶯歌陶瓷博物館耶~
    好像唷~~~@@

    • via表示:

      小涵子:妳這麼一說via馬上去搜尋一下鶯歌的陶瓷博物館
      真的是同樣的建築風格吶!
      看了真的很想去現場親自瞧瞧喲!!
      謝謝小涵子介紹了一個via還沒去過的景點喲^^

  4. 米猴表示:

    感覺~~很好吃耶!!
    本來想說這麼時尚的店~~應該會很貴
    結果
    比我想的便宜很多耶!!
    ^^
    很不錯的店家~~謝謝分享!!!

    店面設計的真的好時尚ㄟ~~

    • via表示:

      哈囉 米猴:呵~我本來進去時也擔心會很貴啊..
      但菜單幸好看來還蠻OK的~三百多的價位再加上時尚的裝潢
      還蠻享受的一餐喲!! 米猴有機會可以去嚐嚐喲!

  5. 蓉蓉表示:

    我很愛吃火鍋呢!!
    看到你拍的很美味的樣子
    而且餐廳的質感很棒
    如果在高雄
    我一定迫不及待的去吃吃看

  6. candynini表示:

    這棟建築物跟大里的異人館好像哦
    異人館的奶酪鍋也不錯吃呢

  7. yeikuang表示:

    每次路過都很吸引我的目光的建筑物
    原來是安籐忠雄設計的..

  8. 小不點表示:

    其實輕井澤和八錢這兩家都是同一個老闆開的呢!!
    他們的火鍋真的很好吃又不算貴!

    • via表示:

      哈囉 小不點:我聽到的消息也是他們是同一個老闆開的~
      其實在八錢我也能感受到一些輕井澤的風味呢(像鍋物的口味等)
      嗯嗯,如果住在台中,我應該會常到這裡報到 呵!

  9. 公車青年CYC表示:

    這家火鍋店的菜餚
    對我個人來講並不太有吸引力,
    不過它的建築裝潢,
    大概是同類餐廳裡面最講究的吧!

    台中餐廳常有的共通點就是:
    獨棟建築、鮮明主題、
    餐點內容則比較講求大眾性,
    這家大致合乎這特色,
    但不可否認地
    美麗的建築、明亮的採光
    確實地有助於營造客人愉快的心情,
    在此用餐
    成了一種非常棒的享受!

    • via表示:

      哈囉 公車青年CYC:嗯嗯~口味方面每個人都有自己的喜好
      謝謝你和我分享你的感受喲^_____^
      嗯,台中的餐廳如你所言,許多建築外觀方面都有自己的特色
      讓用餐之餘,還能有景觀相稱的享受….
      當然,外觀越美,美食也要越能兼顧,才能受到消費者的支持喲^^

  10. Jeff表示:

    好棒的地點
    出色的相片構圖
    一直對P牌這台ZR1很有興趣
    想請教您的使用心得
    感恩唷

    • via表示:

      哈囉 Jeff:這台via只有試用一陣子而已…
      心得就如我文章中所介紹的..^^
      嗯嗯 你有什麼問題的話 就發問 我記得的 會儘量回覆你喲~~~

  11. ching表示:

    twgogo:可否引用您的文章到台灣走走網?
    via您好
    我們是台灣走走網,是個滿載吃喝玩樂經驗分享的地方,
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    回信至 ching@jetbean.com.tw 我們會即時做出回覆,感謝您 ^^
      
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  12. QQ表示:

    外觀很漂亮
    鍋物也拍的很美
    讓人好想吃

    請問假日人潮會很多嗎?
    需要打電話去訂位嗎?
    感謝妳哦~:)

  13. 我是台中人表示:

    看了您的報導
    我也去吃吃看了
    真的很不錯:D

  14. 寶妹表示:

    謝謝推薦~~您用的相機跟我男友一樣唷!真的拍出來效果超好呢!!
    剛剛也成功訂到位了,開心開心^^

  15. 蜻蜓表示:

    請問有提供素食餐點嗎?

  16. 表示:

    可以問一下
    台中火車站附件哪裡有比較好吃的餐廳嗎?

  17. seiko表示:

    請問這部相機,在一般模式下,也有自動對焦功能嗎?例如拍人時或景物時。

  18. 阿六表示:

    八錢都介紹了….另外同一條路上的私房泰似乎更應被介紹….另印月及中山招待所等好餐廳也應是台中知名餐廳

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